Паприка с картошкой

Паприкаш с Картошкой: Рецепт Комфортной Еды

Паприкаш с картошкой — это блюдо, которое вызывает приятные воспоминания и моменты тепла в семье. Это еда, которая объединяет богатые ароматы свежих овощей и специй, чтобы создать вкусный и уютный финальный результат. Этот простой и быстрый рецепт идеален для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет насладиться питательным обедом. Давайте отправимся в кухню и вместе узнаем, как приготовить этот паприкаш с картошкой, идеально подходящий для любого случая.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 7-8 средних картофелин (примерно 1 кг)
- 2 большие луковицы
- 4 спелых помидора
- 2 перца капия
- 1 большая морковь
- 2 чайные ложки сладкой паприки
- 2-3 лавровых листа
- 3-4 столовые ложки масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Соль по вкусу
- Молотый перец по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки

Подготовка ингредиентов:
Начнем с подготовки всех ингредиентов. Очистите лук и нарежьте его мелко. Перец капия нарежьте крупными полосками, а морковь — кружочками. Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными кусками, чтобы он сохранил форму во время приготовления.

Приготовление овощей:
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте полоски перца и кружочки моркови, продолжая обжаривать овощи еще 5 минут, помешивая время от времени, чтобы избежать подгорания.

Добавление помидоров:
Тем временем подготовьте помидоры. Чтобы легче их очистить, вы можете опустить их в кипящую воду на 30 секунд, а затем сразу перенести в холодную воду. Эта техника облегчает очистку. Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте их в сковороду. Приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Также добавьте лавровые листья, тщательно перемешивая.

Варка и добавление картофеля:
Вылейте стакан воды в сковороду и накройте крышкой. Дайте овощам вариться около 10 минут, пока помидоры не разварятся и не выпустят сок. Затем добавьте нарезанный картофель, накрыв все водой. Приправьте солью и перцем по вкусу. Варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, но не развалится.

Добавление бульона:
Когда картофель почти готов, добавьте томатную пасту. Это придаст блюду насыщенный вкус и усилит его цвет. Дайте покипеть еще несколько минут, пока соус не начнет уменьшаться и загустевать.

Подача:
Как только паприкаш готов, выключите огонь и посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой для свежести. Подавайте этот паприкаш с картошкой горячим, с солеными огурцами или свежим летним салатом. Это отличный выбор для семейного обеда или ужина с друзьями, создавая атмосферу дружбы и хорошего настроения.

Практические советы:
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить несколько колбас или куриного филе, нарезанного кубиками, во время обжаривания овощей.
- Если хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить другие овощи, такие как кабачки или баклажаны, чтобы разнообразить текстуру и ароматы.
- Паприкаш можно хранить в холодильнике 2-3 дня, и на следующий день он становится еще вкуснее, когда ароматы успевают смешаться.

Пищевая информация:
Одна порция паприкаша с картошкой (примерно 200 г) в среднем содержит:
- Калории: 250
- Белки: 5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 40 г
- Волокна: 5 г

Это блюдо является хорошим источником витаминов и минералов благодаря использованию свежих овощей, таких как витамин C из помидоров и клетчатка из картофеля.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить свежие помидоры консервированными?
- Да, вы можете использовать консервированные помидоры, но отрегулируйте количество соли и других специй, так как они могут быть уже солеными.

2. Подходит ли этот рецепт для веганов?
- Абсолютно! Этот рецепт веганский и может быть оценен каждым, кто избегает продуктов животного происхождения.

3. Как я могу сделать этот паприкаш более острым?
- Добавьте свежий острый перец или порошок острого перца во время приготовления, в зависимости от личных предпочтений.

4. Какие напитки лучше всего подходят к паприкашу с картошкой?
- Белое вино или светлое пиво — отличные варианты для сопровождения этого блюда, дополняя богатые ароматы овощей.

Паприкаш с картошкой — это больше, чем просто рецепт; это кулинарный опыт, который объединяет свежие ингредиенты, традиции и тепло. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои личные нотки, превращая этот рецепт в уникальное блюдо, которое, безусловно, станет частью вашего кулинарного репертуара. Так что давайте готовить и наслаждаться этим восхитительным рецептом!