Papryka z ziemniakami

Paprykarz z Ziemniakami: Przepis na Komfortowe Jedzenie

Paprykarz z ziemniakami to danie, które przywołuje miłe wspomnienia i chwile ciepła w rodzinie. To potrawa, która łączy bogate smaki świeżych warzyw i przypraw, aby stworzyć pyszny i pocieszający efekt końcowy. Ten prosty i szybki przepis jest idealny dla tych, którzy cenią sobie domowe gotowanie i pragną cieszyć się pożywnym posiłkiem. Zróbmy wspólnie krok w kuchni i odkryjmy, jak przygotować ten paprykarz z ziemniakami, idealny na każdą okazję.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 7-8 średnich ziemniaków (około 1 kg)
- 2 duże cebule
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 papryki kapia
- 1 duża marchew
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2-3 liście laurowe
- 3-4 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól do smaku
- Mielony pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki

Przygotowanie składników:
Zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Paprykę kapia pokrój w większe paski, a marchew w plasterki. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w większe kawałki, aby zachowały kształt podczas gotowania.

Gotowanie warzyw:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Następnie dodaj paski papryki i plasterki marchwi, kontynuując smażenie warzyw przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.

Dodawanie pomidorów:
W międzyczasie przygotuj pomidory. Aby łatwiej je obrać, możesz zanurzyć je we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie natychmiast przenieść do zimnej wody. Ta technika ułatwia obieranie. Pokrój pomidory w drobną kostkę i dodaj je na patelnię. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Dodaj także liście laurowe, dokładnie mieszając.

Gotowanie i dodawanie ziemniaków:
Wlej szklankę wody na patelnię i przykryj pokrywką. Pozwól warzywom gotować się przez około 10 minut, aż pomidory się rozpadną i uwolnią swój sok. Następnie dodaj pokrojone w kawałki ziemniaki, przykrywając wszystko wodą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, ale nie rozpadają się.

Dodawanie bulionu:
Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy. To doda bogatego smaku i wzmocni kolor potrawy. Gotuj przez kilka minut, aż sos zacznie się redukować i gęstnieć.

Serwowanie:
Gdy paprykarz jest gotowy, wyłącz ogień i posyp pokrojoną świeżą natką pietruszki dla dodatkowej świeżości. Podawaj ten paprykarz z ziemniakami na ciepło, obok kiszonych ogórków lub świeżej sałatki letniej. To doskonały wybór na rodzinny posiłek lub kolację w gronie przyjaciół, wprowadzając na stół atmosferę wspólnoty i dobrego humoru.

Praktyczne wskazówki:
- Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, możesz dodać kilka pokrojonych w kostkę kiełbas lub kurczaka podczas smażenia warzyw.
- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan, aby zróżnicować teksturę i smaki.
- Paprykarz można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, gdy smaki miały czas się połączyć.

Informacje żywieniowe:
Porcja paprykarza z ziemniakami (około 200 g) zawiera średnio:
- Kalorie: 250
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 40 g
- Błonnik: 5 g

To danie jest dobrym źródłem witamin i minerałów, dzięki świeżym warzywom, takim jak witamina C z pomidorów i błonnik z ziemniaków.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić świeże pomidory pomidorami z puszki?
- Tak, możesz użyć pomidorów z puszki, ale dostosuj ilość soli i innych przypraw, ponieważ mogą być już słone.

2. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
- Absolutnie! Ten przepis jest wegański i może być spożywany przez każdego, kto unika produktów pochodzenia zwierzęcego.

3. Jak mogę sprawić, by ten paprykarz był bardziej pikantny?
- Dodaj świeżą papryczkę chili lub przyprawę chili podczas gotowania, w zależności od osobistych preferencji.

4. Jakie napoje najlepiej pasują do paprykarza z ziemniakami?
- Białe wino lub jasne piwo to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu daniu, uzupełniając bogate smaki warzyw.

Paprykarz z ziemniakami to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które łączy świeże składniki, tradycję i ciepło. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać własne osobiste akcenty, przekształcając ten przepis w unikalne danie, które z pewnością stanie się częścią twojego kulinarnego repertuaru. Zatem do dzieła i ciesz się tym pysznym przepisem!