Гуляш из гороха (веганский)

Блюдо из гороха – Простой, быстрый и вкусный рецепт, идеально подходящий для уютного ужина

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мир вкусных и здоровых простых рецептов! Сегодня мы вместе приготовим блюдо из гороха, рецепт, который сочетает в себе вкус свежих овощей и легкость приготовления. Это блюдо не только вкусное, но и насыщенное питательными веществами, так как содержит много витаминов и минералов благодаря использованным ингредиентам. Оно идеально подходит как для постных дней, так и для здорового обеда с семьей.

Немного истории:
Блюдо из гороха на протяжении долгого времени было любимым в многих культурах благодаря своей универсальности. Этот рецепт напоминает о летних трапезах, когда свежий горох появляется на рынках. Этот овощ не только вкусный, но и отличный источник растительного белка, часто используемый в постных рецептах.

Приступим к работе! Вот как приготовить это блюдо из гороха шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 сладкий перец
- 6 столовых ложек масла (желательно оливкового для более выраженного вкуса)
- Вода (примерно 1 литр)
- Соль (по вкусу)
- 1 кг замороженного гороха
- 2 столовые ложки томатной пасты (для дополнительного аромата)
- Пучок свежего укропа (для освежающего вкуса)

Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с очистки лука, затем тщательно промойте его под холодной водой. Нарежьте лук мелко, чтобы он легко размягчился во время готовки. Морковь очистите от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Стебель сельдерея также промойте и нарежьте кольцами. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, промойте и нарежьте крупными полосками. Эти овощи станут основой нашего блюда и добавят ему вкусный аромат.

Шаг 2: Обжарьте овощи
В большой кастрюле добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Этот шаг очень важен, так как он освободит аромат лука, придавая блюду насыщенный вкус. Добавьте морковь, сельдерей и сладкий перец, затем посыпьте немного соли. Хорошо перемешайте овощи и добавьте чашку воды. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам тушиться в течение 10 минут. Этот процесс поможет овощам сохранить свои питательные вещества и стать более нежными.

Шаг 3: Добавьте горох
После того как овощи потушатся, добавьте замороженный горох (не нужно его размораживать заранее) и аккуратно перемешайте. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. В этот момент вы также можете добавить другие специи, такие как перец или паприку, в зависимости от вашего вкуса. Дайте блюду вариться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока горох не будет хорошо приготовлен.

Шаг 4: Завершение
После того как горох сварится, добавьте томатную пасту и дайте блюду покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы смешались. Попробуйте блюдо и добавьте соль по вкусу. В конце добавьте свежий укроп, промытый и мелко нарезанный, который придаст блюду свежесть.

Рекомендация по подаче:
Это блюдо из гороха прекрасно сочетается с ломтем свежего хлеба или кремовой полентой. Вы можете добавить ложку сметаны или йогурта для еще более насыщенного вкуса. Также оно вкусно подается с бокалом сухого белого вина или освежающей лимонадой.

Вариации:
Если вы хотите поэкспериментировать с рецептом, вы можете добавить другие овощи, такие как картошка или кабачки, или заменить горох зеленой фасолью. Кроме того, вы можете превратить это блюдо в основное, добавив предварительно приготовленный тофу или курицу.

Пищевая ценность:
Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов A, C и K, а также необходимых минералов, будучи сытным и полезным продуктом. Овощи, используемые в этом рецепте, способствуют сбалансированной диете, имея низкое содержание калорий, что делает его подходящим и для тех, кто хочет поддерживать свой вес.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свежий горох вместо замороженного?
Да, вы можете использовать свежий горох, но время приготовления будет короче. Убедитесь, что он хорошо приготовлен, но не переваривайте, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

2. Как я могу хранить блюдо из гороха на следующий день?
Храните блюдо в герметичном контейнере в холодильнике. Его можно есть и на следующий день, но лучше разогреть на медленном огне, чтобы не испортить аромат.

3. Является ли этот рецепт веганским?
Да, этот рецепт полностью веганский, так как он приготовлен без ингредиентов животного происхождения.

Таким образом, с несколькими простыми ингредиентами и немного терпения вы смогли приготовить вкусное блюдо из гороха, которое порадует вашу семью и друзей! Я призываю вас попробовать этот рецепт и добавить в него свой личный штрих. Приятного аппетита!