Bezelye yemeği (vegan)

Bezelye yemeği – Rahatlatıcı bir yemek için mükemmel, basit, hızlı ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit tariflerin lezzetli ve sağlıklı dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte bezelye yemeği hazırlayacağız, taze sebzelerin lezzetini hazırlamanın kolaylığıyla birleştiren bir tarif. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanılan malzemeler sayesinde vitaminler ve mineraller açısından zengin besin maddeleri ile doludur. Hem oruç günleri için hem de aileyle sağlıklı bir öğle yemeği için idealdir.

Biraz tarih:
Bezelye yemeği, zamanla birçok kültürde sevilen bir yemek olmuştur, çünkü çok yönlülüğü sayesinde. Bu tarif, bezelyenin taze olarak pazarlarda göründüğü yaz yemeklerini hatırlatıyor. Bu sebze sadece lezzetli değil, aynı zamanda mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır ve genellikle oruç tariflerinde kullanılır.

Hadi işe koyulalım! İşte bu bezelye yemeğini adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 sap kereviz
- 1 dolmalık biber
- 6 yemek kaşığı yağ (daha belirgin bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- Su (yaklaşık 1 litre)
- Tuz (isteğe göre)
- 1 kg dondurulmuş bezelye
- 2 yemek kaşığı domates salçası (ekstra aroma için)
- Bir tutam taze dereotu (ferahlatıcı bir tat için)

Adım 1: Sebzeleri hazırlama
Soğanı kabuklarından ayırarak başlayın, ardından soğanın altını soğuk su altında iyice yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın, böylece pişirme sırasında kolayca yumuşar. Havuçları kabuğundan soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kereviz sapını yıkayın ve dilimler halinde kesin. Dolmalık biberi çekirdeklerinden ve sapından temizleyin, yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin. Bu sebzeler, yemeğimizin temelini oluşturacak ve lezzetli bir aroma katacaktır.

Adım 2: Sebzeleri soteleme
Büyük bir tencerede yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü soğanın aromasını serbest bırakacak ve yemeğe zengin bir tat katacaktır. Havuç, kereviz ve dolmalık biberi ekleyin, ardından biraz tuz serpin. Sebzeleri iyice karıştırın ve bir fincan su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin 10 dakika kadar sote edilmesine izin verin. Bu işlem, sebzelerin besin maddelerini korumasına ve daha yumuşak hale gelmesine yardımcı olacaktır.

Adım 3: Bezelyeyi ekleyin
Sebzeler sotelenince, dondurulmuş bezelyeyi ekleyin (önceden çözmeniz gerekmez) ve nazikçe karıştırın. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Bu noktada, damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin karabiber veya tatlı biber. Yemeği kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, bezelye iyice pişene kadar.

Adım 4: Tamamlama
Bezelye piştikten sonra, domates salçasını ekleyin ve yemeği birkaç dakika daha kaynatın, böylece tatlar birleşir. Yemeği tadın ve isteğinize göre tuz ekleyin. Son olarak, yıkanmış ve ince doğranmış taze dereotunu ekleyin, bu yemeğe tazelik katacaktır.

Servis önerisi:
Bu bezelye yemeği, yanında taze bir ekmek dilimi veya kremalı bir mısır unu ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha zengin bir tat için bir kaşık ekşi krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir limonata ile servis edildiğinde de lezzetlidir.

Varyasyonlar:
Tarifle denemek isterseniz, patates veya kabak gibi başka sebzeler ekleyebilir veya bezelyeyi yeşil fasulye ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği önceden pişirilmiş tofu veya tavuk ekleyerek ana yemek haline getirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bezelye, bitkisel protein, lif, A, C ve K vitaminleri ile temel mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır, doyurucu ve sağlıklı bir gıda olmaktadır. Bu tarifte kullanılan sebzeler, düşük kalori içeriği ile dengeli bir diyete katkıda bulunur, bu nedenle kilo korumak isteyenler için de uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dondurulmuş yerine taze bezelye kullanabilir miyim?
Evet, taze bezelye kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır. İyi pişirilmiş olduğundan emin olun, ancak gevrek dokusunu korumak için fazla pişirmeyin.

2. Bezelye yemeğini ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ertesi gün de tüketilebilir, ancak aromasını bozmamak için kısık ateşte ısıtmak iyi olur.

3. Bu tarif vegan mı?
Evet, bu tarif tamamen vegan olup, hayvansal kaynaklı malzeme kullanılmadan hazırlanmıştır.

Yani, birkaç basit malzeme ve biraz sabır ile ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek lezzetli bir bezelye yemeği hazırlamayı başardınız! Bu tarifi denemenizi ve ona kişisel dokunuşunuzu katmanızı öneriyorum. Afiyet olsun!