Ragoût de petits pois (végétalien)

Plat de pois – Une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas réconfortant

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le monde délicieux et sain des recettes simples ! Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un plat de pois, une recette qui allie la saveur des légumes frais à la facilité de préparation. Ce plat n'est pas seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments, grâce aux ingrédients utilisés, il est riche en vitamines et minéraux. Il est idéal pour les jours de jeûne ainsi que pour un déjeuner sain en famille.

Un peu d'histoire :
Le plat de pois a été, au fil du temps, une préparation appréciée dans de nombreuses cultures, grâce à sa polyvalence. C'est une recette qui nous rappelle les repas d'été, lorsque les pois frais font leur apparition sur les marchés. Ce légume est non seulement délicieux, mais aussi une excellente source de protéines végétales, souvent utilisé dans les recettes de jeûne.

Mettons-nous au travail ! Voici comment préparer ce plat de pois étape par étape.

Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 poivron
- 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour un goût plus prononcé)
- Eau (environ 1 litre)
- Sel (au goût)
- 1 kg de pois congelés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (pour un goût supplémentaire)
- Un bouquet d'aneth frais (pour un goût rafraîchissant)

Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par éplucher l'oignon, puis lavez-le bien sous l'eau froide. Hachez finement l'oignon pour qu'il ramollisse facilement pendant la cuisson. Épluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en rondelles. Lavez la branche de céleri et coupez-la également en rondelles. Retirez les graines et la tige du poivron, lavez-le et coupez-le en lanières épaisses. Ces légumes formeront la base de notre plat et ajouteront un arôme délicieux.

Étape 2 : Faites revenir les légumes
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape est essentielle car elle libérera l'arôme de l'oignon, donnant un goût riche au plat. Ajoutez la carotte, le céleri et le poivron, puis saupoudrez un peu de sel. Mélangez bien les légumes et ajoutez une tasse d'eau. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les légumes étuver pendant 10 minutes. Ce processus aidera les légumes à conserver leurs nutriments et à devenir plus tendres.

Étape 3 : Ajoutez les pois
Après que les légumes aient été étuvés, ajoutez les pois congelés (il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable) et mélangez délicatement. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients. À ce stade, vous pouvez également ajouter d'autres épices, comme du poivre ou du paprika, selon votre goût. Laissez le plat mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les pois soient bien cuits.

Étape 4 : Finitions
Une fois que les pois sont cuits, ajoutez le concentré de tomate et laissez le plat mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Goûtez le plat et ajoutez du sel selon vos préférences. Enfin, ajoutez l'aneth frais, lavé et haché finement, qui apportera une fraîcheur supplémentaire au plat.

Suggestion de service :
Ce plat de pois se marie parfaitement avec une tranche de pain frais ou une polenta crémeuse. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre ou de yaourt pour un goût encore plus riche. Il est également délicieux servi avec un verre de vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante.

Variations :
Si vous souhaitez expérimenter avec la recette, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des courgettes, ou vous pouvez remplacer les pois par des haricots verts. De plus, vous pouvez transformer ce plat en un plat principal en ajoutant du tofu ou du poulet cuit au préalable.

Bénéfices nutritionnels :
Les pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux essentiels, ce qui en fait un aliment rassasiant et sain. Les légumes utilisés dans cette recette contribuent à une alimentation équilibrée, étant faibles en calories, ce qui les rend adaptés à ceux qui souhaitent maintenir leur poids.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pois frais au lieu de congelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois frais, mais le temps de cuisson sera plus court. Assurez-vous qu'ils soient bien cuits, mais ne les faites pas trop bouillir pour conserver leur texture croquante.

2. Comment puis-je conserver le plat de pois pour le lendemain ?
Conservez le plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut être consommé le lendemain, mais il est préférable de le réchauffer à feu doux pour ne pas altérer la saveur.

3. Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, cette recette est complètement végétalienne, préparée sans ingrédients d'origine animale.

Ainsi, avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous avez réussi à préparer un délicieux plat de pois qui ravira votre famille et vos amis ! Je vous encourage à essayer cette recette et à y apporter votre touche personnelle. Bon appétit !