Блюдо из желтой фасоли

Желтая фасоль - Уютный рецепт для любого приема пищи

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Желтая фасоль - это классическое блюдо, часто ассоциируемое с моментами общения за столом. Этот простой и вкусный рецепт, который можно адаптировать множеством способов, идеально сочетает текстуры и ароматы.

Желтая фасоль не только вкусная, но и полна питательных веществ. Она является отличным источником растительного белка, витаминов (таких как A, C и K) и минералов (таких как железо и магний). Кроме того, она содержит клетчатку, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Вот как приготовить вкусное блюдо из желтой фасоли, шаг за шагом!

Ингредиенты

- 500 г желтой фасоли
- 2 средние луковицы
- 400 мл томатного сока (примерно одна банка)
- 1 чайная ложка муки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Букет свежей петрушки

Инструкции

1. Подготовка желтой фасоли
- Начните с промывания желтой фасоли под холодной водой. Затем положите ее вариться в кастрюлю с подсоленной водой. Убедитесь, что используете достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть фасоль.
- Варите фасоль 15-20 минут, пока она не станет мягкой, но не слишком мягкой. После варки выньте фасоль из воды, но сохраните отвар, так как он вам понадобится позже.

2. Приготовление лукового соуса
- В большой сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук 5-7 минут, пока он не станет золотистым и прозрачным.
- Добавьте томатный сок к обжаренному луку и хорошо перемешайте. Это идеальный момент, чтобы добавить чайную ложку муки, быстро помешивая, чтобы избежать образования комков. Мука поможет загустить соус.

3. Смешивание ингредиентов
- После того, как соус загустеет, постепенно добавляйте отвар от желтой фасоли. Постоянно помешивайте, чтобы получить однородную консистенцию.
- Нарежьте отваренную желтую фасоль на средние кусочки и добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте покипеть на медленном огне около 10 минут, чтобы ароматы смешались.

4. Завершение приготовления
- В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте и выключите огонь.

5. Подача
- Блюдо из желтой фасоли вкусно подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба или даже с картофельным пюре. Вы можете украсить тарелку несколькими листьями петрушки для более приятного вида.

Практические советы

- Выбор фасоли: При выборе желтой фасоли отдавайте предпочтение свежим стручкам, которые твердые и сочные. Избегайте стручков с пятнами или сухих.
- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или перец, чтобы обогатить блюдо. Кроме того, чайная ложка сладкой паприки может добавить интересный вкус.
- Дополнительные напитки: Рекомендую подавать это блюдо с сухим белым вином или свежим лимонадом, что идеально сбалансирует вкусы.

Часто задаваемые вопросы

- Как лучше всего хранить блюдо из желтой фасоли?
- Вы можете хранить блюдо в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Убедитесь, что вы хорошо его разогрели перед повторной подачей.

- Могу ли я использовать консервированную желтую фасоль?
- Да, но убедитесь, что вы хорошо ее отцеживаете и промываете перед использованием. Время готовки значительно сократится.

- Как я могу превратить этот рецепт в вегетарианское блюдо?
- Этот рецепт уже вегетарианский! Если вы хотите сделать его веганским, убедитесь, что используете качественное оливковое масло.

Калории и питательные преимущества

Это блюдо из желтой фасоли содержит примерно 250 калорий на порцию. Оно богато растительным белком и клетчаткой, помогая поддерживать чувство сытости и способствуя здоровому пищеварению.

Заключение

Блюдо из желтой фасоли - это вкусное, легко готовящееся блюдо, которое радует вкусовые рецепторы и приносит немного комфорта в холодные дни. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь его богатыми вкусами. Приятного аппетита!