Mancare de fasole galbena

Mâncare de fasole galbenă – O rețetă reconfortantă pentru orice masă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Mâncarea de fasole galbenă este un preparat clasic, adesea asociat cu momentele de convivialitate în jurul mesei. Această rețetă simplă și delicioasă, care poate fi adaptată în nenumărate feluri, îmbină texturi și arome într-un mod perfect.

Fasolea galbenă este nu doar gustoasă, ci și plină de beneficii nutriționale. Este o sursă excelentă de proteine vegetale, vitamine (precum A, C și K) și minerale (ca fierul și magneziul). De asemenea, conține fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive.

Iată cum să prepari o mâncare de fasole galbenă gustoasă, pas cu pas!

Ingrediente

- 500 g fasole galbenă
- 2 cepe medii
- 400 ml suc de roșii (aproximativ un borcan)
- 1 linguriță de făină
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Un buchet de pătrunjel verde proaspăt

Instrucțiuni

1. Prepararea fasolei galbene
- Începe prin a spăla fasolea galbenă sub un jet de apă rece. Apoi, pune-o la fiert într-o oală cu apă sărată. Asigură-te că folosești o cantitate suficientă de apă pentru a acoperi complet fasolea.
- Fierbe fasolea timp de 15-20 de minute, până devine moale, dar nu excesiv de moale. După ce s-a fiert, scoate fasolea din apă, dar păstrează zeama de fiert, deoarece o vei folosi mai târziu.

2. Prepararea sosului de ceapă
- Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește ceapa timp de 5-7 minute, până devine aurie și translucidă.
- Adaugă sucul de roșii peste ceapa călită și amestecă bine. Este momentul perfect să adaugi și o linguriță de făină, amestecând rapid pentru a evita formarea cocoloașelor. Făina va ajuta la îngroșarea sosului.

3. Combinarea ingredientelor
- După ce sosul s-a îngroșat, adaugă treptat zeama de la fasolea galbenă. Amestecă constant pentru a obține o consistență uniformă.
- Taie fasolea galbenă fiertă în bucăți de mărime medie și adaug-o în tigaie. Amestecă bine toate ingredientele și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine.

4. Finalizarea preparatului
- La final, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă ușor și oprește focul.

5. Servire
- Mâncarea de fasole galbenă este delicioasă servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau chiar cu un piure de cartofi. Poți decora farfuria cu câteva frunze de pătrunjel pentru un aspect mai plăcut.

Sfaturi practice

- Alegerea fasolei: Când alegi fasolea galbenă, optează pentru păstăi proaspete, care sunt ferme și suculente. Evită păstăile care au pete sau sunt uscate.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau ardei, pentru a îmbogăți preparatul. De asemenea, o linguriță de boia de ardei dulce poate adăuga o notă de aromă interesantă.
- Băuturi complementare: Îți recomand să servești această mâncare alături de un vin alb sec sau de o limonadă proaspătă, care va echilibra perfect aromele.

Întrebări frecvente

- Care este cel mai bun mod de a păstra mâncarea de fasole galbenă?
- Poți păstra mâncarea la frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile. Asigură-te că o încălzești bine înainte de a o servi din nou.

- Pot folosi fasole galbenă conservată?
- Da, dar asigură-te că o scurgi bine și o clătești înainte de utilizare. Timpul de gătire se va reduce semnificativ.

- Cum pot transforma această rețetă într-un fel de mâncare vegetarian?
- Această rețetă este deja vegetariană! Dacă dorești să o faci vegană, asigură-te că folosești un ulei de măsline de calitate.

Calorii și beneficii nutriționale

Această mâncare de fasole galbenă conține aproximativ 250 de calorii per porție. Este bogată în proteine vegetale și fibre, ajutând la menținerea senzației de sațietate și la sprijinirea unei digestii sănătoase.

Concluzie

Mâncarea de fasole galbenă este un preparat delicios, ușor de făcut, care încântă papilele gustative și aduce un strop de confort în zilele mai reci. Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de aromele sale bogate. Poftă bună!