Томатный суп

Томатный суп – простое и утешительное лакомство, идеально подходящее для любого случая

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Томатный суп – это классическое блюдо, которое наслаждаются на протяжении многих поколений, принося тепло и уют в холодные дни. Этот простой и быстрый рецепт не только подарит вам вкусный суп, но и возможность насладиться натуральными ароматами свежих овощей. Будь то в качестве закуски или основного блюда с легким салатом, томатный суп универсален и полон вкуса.

Необходимые ингредиенты:
- 2 банки очищенных томатов (примерно 800 г)
- 1 маленький лук
- 1 сладкий перец (зеленый или красный, по предпочтению)
- Горсть свежего базилика (или сушеного, если свежего под рукой нет)
- 1 булочка с маком
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 литр воды

Приготовление томатного супа – подробные шаги:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки лука и сладкого перца. Важно, чтобы эти овощи были нарезаны равномерно, чтобы они готовились равномерно. Если хотите более насыщенный овощной вкус, можете использовать красный сладкий перец, который слаще.

2. Обжарка овощей: В средней кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и перец и обжаривайте 5-7 минут, пока они не станут прозрачными. Перемешивайте время от времени, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

3. Добавление томатов: После того как овощи размягчились, добавьте в кастрюлю 2 банки очищенных томатов. Хорошо перемешайте, позволяя томатам соединиться с луком и перцем. Дайте им обжариваться вместе около 10 минут, периодически помешивая.

4. Варка супа: Добавьте 1 литр воды в кастрюлю и доведите суп до кипения. Как только он начнет кипеть, уменьшите огонь и дайте супу медленно вариться в течение 30 минут. Это позволит ароматам развиться и смешаться.

5. Пюрирование супа: После 30 минут снимите кастрюлю с огня и используйте блендер, чтобы пюрировать суп. Если у вас нет блендера, можно использовать сито, но это потребует больше усилий. Пюрирование супа создаст кремовую, приятную консистенцию, что сделает суп более утешительным.

6. Приправление: Добавьте соль, перец и свежий базилик (или сушеный) по вкусу. Базилик добавляет свежую и ароматную нотку, идеально дополняющую вкус томатов.

7. Подготовка хлеба: Во время варки нарежьте булочку с маком пополам и положите на гриль, чтобы слегка поджарить. После того как вы ее уберете с гриля, натрите каждую половину зубчиком чеснока, чтобы придать ей насыщенный вкус.

8. Подача: Подавайте суп горячим, с поджаренной булочкой или гренками. Вы можете украсить каждую порцию несколькими свежими листьями базилика для привлекательного вида и дополнительного аромата.

Полезные советы:
- Варианты рецепта: Вы можете добавить другие овощи, такие как морковь или сельдерей, чтобы обогатить вкус супа. Кроме того, можно добавить острый перец, чтобы придать ему пикантность.
- Томатный суп и здоровье: Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защищать организм. Этот суп низкокалорийный, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету.
- Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли замораживать суп? Да, томатный суп можно замораживать. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем переливать его в герметичные контейнеры.
- Могу ли я использовать свежие помидоры? Конечно! Если у вас есть свежие помидоры, вы можете их очистить и использовать вместо консервированных. Вы получите суп с более интенсивным вкусом и ароматом.

Рекомендации по подаче: Вы можете сопровождать томатный суп бокалом сухого белого вина или свежевыжатым лимонадом для приятного контраста. Кроме того, зеленый салат или салат из сырых овощей отлично подойдут к нему.

Томатный суп – это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который приносит радость и комфорт. Наслаждайтесь этим простым рецептом, и вы насладитесь вкусным блюдом, которое согреет вашу душу и порадует ваши вкусовые рецепторы. Будь то на семейном ужине или на встрече с друзьями, этот томатный суп обязательно станет любимым у всех!