Zuppa di pomodoro

Zuppa di pomodoro – un delizioso e semplice comfort food, perfetto per ogni occasione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

La zuppa di pomodoro è un piatto classico che è stato gustato per generazioni, portando un tocco di calore e comfort nelle giornate fresche. Questa ricetta semplice e veloce ti offrirà non solo una zuppa deliziosa, ma anche l'opportunità di godere dei sapori naturali delle verdure fresche. Che tu la serva come antipasto o come piatto principale insieme a un'insalata leggera, la zuppa di pomodoro è versatile e ricca di sapore.

Ingredienti necessari:
- 2 lattine di pomodori pelati (circa 800 g)
- 1 cipolla piccola
- 1 peperone (verde o rosso, a seconda delle preferenze)
- Un pugno di basilico fresco (o secco, se non hai fresco a disposizione)
- 1 panino ai semi di papavero
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe, a piacere
- 1 litro d'acqua

Preparazione della zuppa di pomodoro – passaggi dettagliati:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tritando finemente la cipolla e il peperone. È importante che queste verdure siano tagliate uniformemente per cuocere in modo uniforme. Se desideri una zuppa con un sapore di verdura più intenso, puoi usare un peperone rosso, che è più dolce.

2. Soffriggere le verdure: In una pentola di dimensioni medie, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone tritati e soffriggili per 5-7 minuti, finché non diventano traslucidi. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino sul fondo della pentola.

3. Aggiungere i pomodori: Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi le 2 lattine di pomodori pelati nella pentola. Mescola bene, lasciando che i pomodori si combinino con la cipolla e il peperone. Lasciali soffriggere insieme per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Bollire la zuppa: Aggiungi 1 litro d'acqua nella pentola e porta la zuppa a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia sobbollire la zuppa per 30 minuti. Questo permetterà ai sapori di svilupparsi e combinarsi.

5. Frullare la zuppa: Dopo 30 minuti, togli la pentola dal fuoco e usa un frullatore per frullare la zuppa. Se non hai un frullatore, puoi usare un colino, ma richiederà più sforzo. Frullare la zuppa creerà una consistenza cremosa e piacevole che renderà la zuppa più confortante.

6. Condire: Aggiungi sale, pepe e basilico fresco (o secco) a piacere. Il basilico aggiunge una nota fresca e aromatica, perfetta per completare il sapore dei pomodori.

7. Preparare il pane: Durante il tempo di cottura, taglia il panino ai semi di papavero a metà e mettilo sulla griglia per tostarlo leggermente. Dopo averlo tolto dalla griglia, strofina ogni metà con uno spicchio d'aglio per dare un sapore intenso.

8. Servire: Servi la zuppa calda, insieme al panino tostato o ai crostini di pane tostato. Puoi guarnire ogni porzione con alcune foglie fresche di basilico per un aspetto attraente e un extra di sapore.

Suggerimenti utili:
- Variazioni della ricetta: Puoi aggiungere altre verdure, come carote o sedano, per arricchire il sapore della zuppa. Puoi anche includere un peperoncino per dare un tocco piccante.
- Zuppa di pomodoro e salute: I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere l'organismo. Questa zuppa è povera di calorie, il che la rende un'ottima scelta per chi desidera mantenere una dieta equilibrata.
- Domande frequenti:
- La zuppa può essere congelata? Sì, la zuppa di pomodoro può essere congelata. Assicurati di lasciarla raffreddare completamente prima di trasferirla in contenitori ermetici.
- Posso usare pomodori freschi? Certo! Se hai pomodori freschi, puoi pelarli e usarli al posto di quelli in scatola. Otterrai una zuppa con un sapore e un aroma più intensi.

Suggerimenti per servire: Puoi accompagnare la zuppa di pomodoro con un bicchiere di vino bianco secco o con una limonata fresca per un piacevole contrasto. Inoltre, un'insalata verde o un'insalata di verdure crude si abbinerebbero perfettamente.

La zuppa di pomodoro è più di un semplice pasto; è un'esperienza culinaria che porta gioia e comfort. Goditi questa semplice ricetta e ti delizierai con un piatto delizioso che scalderà la tua anima e delizierà le tue papille gustative. Che tu la prepari per una cena in famiglia o per un incontro con amici, questa zuppa di pomodoro diventerà sicuramente un favorito per tutti!