Sopa de tomate

Sopa de tomate – uma delícia simples e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

A sopa de tomate é um prato clássico que tem sido saboreado por gerações, trazendo um toque de calor e conforto em dias mais frios. Esta receita simples e rápida não só te proporcionará uma sopa deliciosa, mas também uma oportunidade de desfrutar dos sabores naturais dos legumes frescos. Quer a sirvas como entrada ou como prato principal ao lado de uma salada leve, a sopa de tomate é versátil e cheia de sabor.

Ingredientes necessários:
- 2 latas de tomates pelados (aproximadamente 800 g)
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão (verde ou vermelho, conforme preferências)
- Um punhado de manjericão fresco (ou seco, se não tiver fresco à mão)
- 1 pão com sementes de papoula
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água

Preparação da sopa de tomate – passos detalhados:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola e o pimentão. É importante que esses legumes sejam cortados uniformemente para que cozinhem de maneira uniforme. Se deseja um sabor mais intenso de legumes, pode usar um pimentão vermelho, que é mais doce.

2. Refogando os legumes: Em uma panela de tamanho médio, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picado e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem translúcidos. Mexa de vez em quando para evitar que grudem no fundo da panela.

3. Adicionando os tomates: Após os legumes amolecerem, adicione as 2 latas de tomates pelados à panela. Misture bem, deixando os tomates se combinarem com a cebola e o pimentão. Deixe-os refogar juntos por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Cozinhando a sopa: Adicione 1 litro de água à panela e leve a sopa ao ponto de fervura. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar lentamente por 30 minutos. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e se combinem.

5. Batendo a sopa: Após os 30 minutos, retire a panela do fogo e use um liquidificador para bater a sopa. Se não tiver um liquidificador, pode usar uma peneira, mas isso exigirá mais esforço. Bater a sopa criará uma consistência cremosa e agradável, que tornará a sopa mais reconfortante.

6. Temperando: Adicione sal, pimenta e manjericão fresco (ou seco) a gosto. O manjericão adiciona um toque fresco e aromático, perfeito para complementar o sabor dos tomates.

7. Preparando o pão: Durante o tempo de cozimento, corte o pão com sementes de papoula ao meio e coloque-o na grelha para tostar levemente. Após retirá-lo da grelha, esfregue cada metade com um dente de alho para dar um sabor intenso.

8. Servindo: Sirva a sopa quente, acompanhada de pão tostado ou croutons. Você pode decorar cada porção com algumas folhas frescas de manjericão para um aspecto atraente e um toque extra de aroma.

Dicas úteis:
- Variações da receita: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou aipo, para enriquecer o sabor da sopa. Além disso, pode incluir uma pimenta para dar um toque picante.
- Sopa de tomate e saúde: Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o organismo. Esta sopa é baixa em calorias, o que a torna uma excelente escolha para quem deseja manter uma dieta equilibrada.
- Perguntas frequentes:
- A sopa pode ser congelada? Sim, a sopa de tomate pode ser congelada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes herméticos.
- Posso usar tomates frescos? Claro! Se você tiver tomates frescos, pode descascá-los e usá-los no lugar dos enlatados. Você obterá uma sopa com um sabor e aroma mais intensos.

Sugestões de acompanhamento: Você pode acompanhar a sopa de tomate com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca para um contraste agradável. Além disso, uma salada verde ou uma salada de legumes crus combinariam perfeitamente com ela.

A sopa de tomate é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que traz alegria e conforto. Saboreie esta receita simples e você desfrutará de um prato delicioso que aquecerá sua alma e encantará seu paladar. Quer você a prepare para um jantar em família ou para um encontro com amigos, esta sopa de tomate certamente se tornará uma favorita de todos!