Soupe de tomates

Soupe de tomates – un délice simple et réconfortant, parfait pour toutes les occasions

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

La soupe de tomates est un plat classique qui a été savouré par des générations, apportant une touche de chaleur et de confort lors des journées fraîches. Cette recette simple et rapide vous offrira non seulement une soupe délicieuse, mais aussi l'occasion de profiter des saveurs naturelles des légumes frais. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal avec une salade légère, la soupe de tomates est polyvalente et pleine de saveur.

Ingrédients nécessaires :
- 2 boîtes de tomates pelées (environ 800 g)
- 1 petite oignon
- 1 poivron (vert ou rouge, selon la préférence)
- Une poignée de basilic frais (ou sec si vous n'avez pas de frais)
- 1 petit pain aux graines de pavot
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre, au goût
- 1 litre d'eau

Préparation de la soupe de tomates – étapes détaillées :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon et le poivron. Il est important que ces légumes soient coupés uniformément pour cuire uniformément. Si vous souhaitez une soupe avec un goût de légumes plus intense, vous pouvez utiliser un poivron rouge, qui est plus sucré.

2. Faire revenir les légumes : Dans une casserole de taille moyenne, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés et faites-les revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole.

3. Ajouter les tomates : Une fois que les légumes ont ramolli, ajoutez les 2 boîtes de tomates pelées dans la casserole. Mélangez bien, en laissant les tomates se combiner avec l'oignon et le poivron. Laissez-les revenir ensemble pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Faire bouillir la soupe : Ajoutez 1 litre d'eau dans la casserole et portez la soupe à ébullition. Une fois qu'elle commence à bouillir, réduisez le feu et laissez la soupe mijoter pendant 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et de se combiner.

5. Mixer la soupe : Après 30 minutes, retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un tamis, mais cela nécessitera plus d'efforts. Mixer la soupe créera une consistance crémeuse et agréable qui rendra la soupe plus réconfortante.

6. Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre et du basilic frais (ou sec) au goût. Le basilic ajoute une note fraîche et aromatique, parfaite pour compléter le goût des tomates.

7. Préparer le pain : Pendant le temps de cuisson, coupez le petit pain aux graines de pavot en deux et placez-le sur le gril pour le faire légèrement griller. Après l'avoir retiré du gril, frottez chaque moitié avec une gousse d'ail pour lui donner une saveur intense.

8. Servir : Servez la soupe chaude, accompagnée du pain grillé ou de croûtons de pain grillé. Vous pouvez garnir chaque portion de quelques feuilles de basilic frais pour un aspect attrayant et un supplément de saveur.

Conseils utiles :
- Variations de la recette : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou du céleri, pour enrichir le goût de la soupe. Vous pouvez également inclure un piment pour un goût épicé.
- Soupe de tomates et santé : Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant qui aide à protéger l'organisme. Cette soupe est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir un régime équilibré.
- Questions fréquentes :
- La soupe peut-elle être congelée ? Oui, la soupe de tomates peut être congelée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans des récipients hermétiques.
- Puis-je utiliser des tomates fraîches ? Bien sûr ! Si vous avez des tomates fraîches, vous pouvez les peler et les utiliser à la place de celles en conserve. Vous obtiendrez une soupe avec un goût et un arôme plus intenses.

Suggestions de service : Vous pouvez accompagner la soupe de tomates d'un verre de vin blanc sec ou d'une limonade fraîchement pressée pour un contraste agréable. De plus, une salade verte ou une salade de crudités iraient parfaitement avec elle.

La soupe de tomates est plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui apporte joie et confort. Savourez cette recette simple et vous vous régalerez avec un plat délicieux qui réchauffera votre âme et ravira vos papilles. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou pour une rencontre entre amis, cette soupe de tomates deviendra certainement un favori pour tous !