टमाटर का सूप

टमाटर का सूप - एक सरल और आरामदायक व्यंजन, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4

टमाटर का सूप एक क्लासिक व्यंजन है, जिसे पीढ़ियों से आनंद लिया गया है, जो ठंडे दिनों में गर्मी और आराम लाता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको न केवल स्वादिष्ट सूप प्रदान करेगा, बल्कि ताजे सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेने का एक अवसर भी देगा। चाहे आप इसे एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या हल्की सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, टमाटर का सूप बहुपरकारी और स्वाद से भरपूर है।

आवश्यक सामग्री:
- 2 कैन छिलके वाले टमाटर (लगभग 800 ग्राम)
- 1 छोटा प्याज
- 1 बेल मिर्च (पसंद के अनुसार हरी या लाल)
- ताजे तुलसी की एक मुट्ठी (या सूखी, अगर ताजा उपलब्ध नहीं है)
- 1 पॉपपी सीड रोल
- 1 लहसुन की कली
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 लीटर पानी

टमाटर का सूप बनाने के चरण - विस्तृत:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज और बेल मिर्च को बारीक काटें। इन सब्जियों को समान रूप से काटना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप सब्जियों का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मीठी लाल बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब्जियों को भूनना: एक मध्यम आकार के बर्तन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और बेल मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। बर्तन के तले में चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

3. टमाटर डालना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो बर्तन में 2 कैन छिलके वाले टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, टमाटर को प्याज और बेल मिर्च के साथ मिलाने दें। उन्हें एक साथ लगभग 10 मिनट तक भूनने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

4. सूप को उबालना: बर्तन में 1 लीटर पानी डालें और सूप को उबालने लाएँ। जब यह उबलने लगे, तो आंच कम कर दें और सूप को 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। इससे स्वाद विकसित और मिश्रित होंगे।

5. सूप को पीसना: 30 मिनट बाद, बर्तन को आंच से हटा लें और सूप को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक मेहनत लगेगी। सूप को पीसने से एक क्रीमी, सुखद स्थिरता बनेगी, जो सूप को और अधिक आरामदायक बनाएगी।

6. मसाला डालना: स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ताजे (या सूखे) तुलसी डालें। तुलसी एक ताज़ा और सुगंधित नोट जोड़ता है, जो टमाटर के स्वाद को पूरा करता है।

7. ब्रेड तैयार करना: उबालने के दौरान, पॉपपी सीड रोल को आधा काटें और इसे ग्रिल पर हल्का भूनें। ग्रिल से हटाने के बाद, प्रत्येक आधे हिस्से को एक लहसुन की कली से रगड़ें ताकि इसका तीव्र स्वाद मिल सके।

8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, भुने हुए रोल या भुने हुए ब्रेड क्राउटन के साथ। आप प्रत्येक सर्विंग को ताजे तुलसी के कुछ पत्तों से सजाकर आकर्षक रूप और अतिरिक्त स्वाद दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- नुस्खा में विविधता: आप सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए गाजर या अजीन को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे मसालेदार बनाने के लिए एक मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- टमाटर का सूप और स्वास्थ्य: टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की रक्षा में मदद करता है। यह सूप कम कैलोरी वाला है, जो इसे संतुलित आहार बनाए रखने के इच्छुक लोगों के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, टमाटर का सूप फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील किए गए कंटेनरों में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
- क्या मैं ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आपके पास ताजे टमाटर हैं, तो आप उन्हें छिलकर कैन के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं। इससे आपको एक अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध वाला सूप मिलेगा।

सेवा के सुझाव: आप टमाटर के सूप के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़े हुए नींबू पानी का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक हरी सलाद या कच्ची सब्जियों का सलाद भी इसके साथ बहुत अच्छा रहेगा।

टमाटर का सूप सिर्फ एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और आराम लाता है। इस सरल नुस्खे का आनंद लें और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो आपकी आत्मा को गर्म करेगा और आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बनाएं या दोस्तों की बैठक के लिए, यह टमाटर का सूप निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!