Sopa de tomate

Sopa de tomate – un deleite simple y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

La sopa de tomate es un plato clásico que ha sido disfrutado por generaciones, aportando un toque de calidez y confort en los días fríos. Esta receta simple y rápida te ofrecerá no solo una sopa deliciosa, sino también una oportunidad para disfrutar de los sabores naturales de las verduras frescas. Ya sea que la sirvas como aperitivo o como plato principal junto a una ensalada ligera, la sopa de tomate es versátil y llena de sabor.

Ingredientes necesarios:
- 2 latas de tomates pelados (aproximadamente 800 g)
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento (verde o rojo, según preferencia)
- Un puñado de albahaca fresca (o seca si no tienes fresca)
- 1 bollo de semillas de amapola
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 litro de agua

Preparación de la sopa de tomate – pasos detallados:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla y el pimiento. Es importante que estas verduras estén cortadas uniformemente para que se cocinen de manera uniforme. Si deseas una sopa con un sabor más intenso a verduras, puedes usar un pimiento rojo, que es más dulce.

2. Sofreír las verduras: En una olla de tamaño mediano, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento picados y sofríelos durante 5-7 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.

3. Agregar los tomates: Una vez que las verduras se hayan ablandado, añade las 2 latas de tomates pelados a la olla. Mezcla bien, permitiendo que los tomates se combinen con la cebolla y el pimiento. Déjalos sofreír juntos durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Hervir la sopa: Agrega 1 litro de agua a la olla y lleva la sopa a ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y se combinen.

5. Triturar la sopa: Después de 30 minutos, retira la olla del fuego y utiliza una licuadora para triturar la sopa. Si no tienes una licuadora, puedes usar un colador, pero requerirá más esfuerzo. Triturar la sopa creará una consistencia cremosa y agradable que hará que la sopa sea más reconfortante.

6. Sazonar: Agrega sal, pimienta y albahaca fresca (o seca) al gusto. La albahaca añade una nota fresca y aromática, perfecta para complementar el sabor de los tomates.

7. Preparar el pan: Durante el tiempo de cocción, corta el bollo de semillas de amapola por la mitad y colócalo en la parrilla para tostarlo ligeramente. Después de quitarlo de la parrilla, frota cada mitad con un diente de ajo para darle un sabor intenso.

8. Servir: Sirve la sopa caliente, junto con el bollo tostado o crutones de pan tostado. Puedes decorar cada porción con algunas hojas frescas de albahaca para un aspecto atractivo y un extra de sabor.

Consejos útiles:
- Variaciones de la receta: Puedes añadir otras verduras, como zanahorias o apio, para enriquecer el sabor de la sopa. También puedes incluir un pimiento picante para darle un toque picante.
- Sopa de tomate y salud: Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante que ayuda a proteger el organismo. Esta sopa es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean mantener una dieta equilibrada.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede congelar la sopa? Sí, la sopa de tomate se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a recipientes herméticos.
- ¿Puedo usar tomates frescos? ¡Claro! Si tienes tomates frescos, puedes pelarlos y usarlos en lugar de los enlatados. Obtendrás una sopa con un sabor y aroma más intensos.

Sugerencias para servir: Puedes acompañar la sopa de tomate con una copa de vino blanco seco o con limonada recién exprimida para un contraste agradable. Además, una ensalada verde o una ensalada de verduras crudas irían perfectamente junto a ella.

La sopa de tomate es más que una simple comida; es una experiencia culinaria que trae alegría y confort. Disfruta de esta receta simple y deleitarás con un plato delicioso que calentará tu alma y deleitará tus papilas gustativas. Ya sea que la prepares para una cena en familia o para una reunión con amigos, ¡esta sopa de tomate seguramente se convertirá en un favorito para todos!