Шпинат с грибами и сыром

Шпинат с грибами и сыром – простой и вкусный рецепт, полный ароматов!

Шпинат – это известный суперфуд, богатый витаминами и минералами. Обогащенное грибами и смесью сыра, это блюдо становится отличным выбором для здорового и вкусного обеда. Особенность этого рецепта заключается в сочетании текстур и ароматов, все завернуто в мягкое и хрустящее тесто. Подготовьтесь к тому, чтобы попробовать безумие ароматов, которое порадует все ваши чувства!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

Для теста:
- 400 г белой муки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
- 250 мл теплой воды (не включена в первоначальный список)

Для начинки:
- 500 г свежего шпината (или замороженного)
- 2 стебля зеленого чеснока
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки йогурта (или сметаны)
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 5-6 свежих грибов, нарезанных тонкими ломтиками
- 250 г тертого овечьего сыра
- 150 г тертого копченого сыра
- Тимьян по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Приготовление теста:
Одним из самых важных моментов в этом рецепте является тесто. Его легко приготовить как с помощью хлебопечки, так и вручную.

Если вы используете хлебопечку, добавьте все ингредиенты для теста в порядке, указанном производителем, начиная с теплой воды. Если предпочитаете замесить вручную, в большой миске смешайте муку, оливковое масло, сахар, соль и перец. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте, пока не получите эластичное тесто. Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в течение 30-40 минут, или пока оно не увеличится вдвое.

2. Приготовление начинки:
Пока тесто поднимается, давайте приготовим начинку. Хорошо промойте шпинат, и если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и отжат от лишней воды.

В блендер добавьте шпинат, нарезанный зеленый чеснок, 4 зубчика чеснока, йогурт, яйца и соль. Измельчите все до получения однородной массы. Важно, чтобы эта смесь имела равномерную текстуру, чтобы она хорошо вписывалась в тесто.

3. Сборка блюда:
После того как тесто поднялось, разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (предпочтительно Pyroflam) маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности так, чтобы оно было достаточно тонким, чтобы покрыть дно формы. Перенесите тесто в форму, убедившись, что края немного приподняты.

Теперь вылейте смесь шпината на тесто. Затем промойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, которые равномерно распределите сверху на шпинатную начинку. Посыпьте тимьяном и свежемолотым перцем, затем добавьте тертый овечий сыр и тертый копченый сыр сверху.

4. Выпечка:
Поместите форму в разогретую духовку. Выпекайте в течение 40 минут при 180°C, затем увеличьте температуру до 200°C еще на 10-15 минут, или пока сыр сверху не станет золотистым и румяным.

5. Подача:
Как только блюдо будет готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать это лакомство как самостоятельное блюдо или с вкусными котлетами, которые идеально дополнят обед.

Полезные советы:
- Вариируйте ингредиенты: вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки, для более насыщенной начинки.
- Используйте фету вместо овечьего сыра для более соленого и насыщенного вкуса.
- Тесто можно приготовить за 1-2 дня до этого и хранить в холодильнике, что сделает процесс готовки еще быстрее.
- Если хотите хрустящее тесто, попробуйте выпекать его на камне для пиццы или на предварительно разогретом противне.

Пищевая ценность:
Шпинат является отличным источником витаминов A, C, K и минералов, таких как железо и кальций. Грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты, а сыр обеспечивает качественный белок. Вместе эти ингредиенты создают блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для питательного обеда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, замороженный шпинат можно использовать, но убедитесь, что вы удалили лишнюю воду перед добавлением в начинку.
- Могу ли я приготовить это заранее? Абсолютно! Вы можете собрать блюдо и хранить его в холодильнике до 24 часов перед выпечкой.
- Какие другие гарниры можно использовать? Кроме котлет, свежий зеленый салат или салат из помидоров и огурцов отлично подойдут к этому блюду.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Этот рецепт шпината с грибами и сыром определенно станет любимым в вашей семье. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным за столом!