Szpinak z grzybami i serem

Szpinak z grzybami i serem – Prosty i pyszny przepis, pełen aromatów!

Powszechnie wiadomo, że szpinak to superfood, bogaty w witaminy i minerały. Wzbogacony o grzyby i mieszankę sera, danie to staje się doskonałym wyborem na zdrowy i smaczny posiłek. To, co sprawia, że ten przepis jest tak wyjątkowy, to połączenie tekstur i aromatów, wszystko owinięte w miękkim i chrupiącym cieście. Przygotujcie się na eksplozję smaków, która zachwyci wszystkie zmysły!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6 porcji

Składniki

Na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 250 ml letniej wody (nie uwzględnione w pierwotnej liście)

Na nadzienie:
- 500 g świeżego szpinaku (lub mrożonego)
- 2 szczypiorki
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki jogurtu (lub śmietany)
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 5-6 świeżych grzybów, pokrojonych w cienkie plastry
- 250 g sera owczego, startego
- 150 g wędzonego sera, startego
- Tymianek, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta:
Jednym z najważniejszych momentów w tym przepisie jest ciasto. Jest proste do zrobienia i można je przygotować za pomocą maszyny do chleba lub ręcznie.

Jeśli używasz maszyny do chleba, dodaj wszystkie składniki na ciasto w kolejności określonej przez producenta, zaczynając od letniej wody. Jeśli wolisz wyrabiać ręcznie, w dużej misce połącz mąkę, oliwę z oliwek, cukier, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj letnią wodę i wyrabiaj, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia przez około 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie nadzienia:
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotujmy nadzienie. Dokładnie umyj szpinak, a jeśli używasz mrożonego, upewnij się, że go rozmroziłeś i odsączyłeś z nadmiaru wody.

W blenderze dodaj szpinak, pokrojony szczypiorek, 4 ząbki czosnku, jogurt, jajka i sól. Zmiksuj wszystko na gładką pastę. Ważne jest, aby ta mieszanka miała jednolitą teksturę, aby dobrze wkomponować się w ciasto.

3. Złożenie dania:
Po wyrośnięciu ciasta, nagrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę do pieczenia (najlepiej Pyroflam) masłem, aby zapobiec przywieraniu.

Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, tak aby było wystarczająco cienkie, aby pokryć dno formy. Przenieś ciasto do formy, upewniając się, że brzegi są lekko podniesione.

Teraz wlej mieszankę szpinaku na ciasto. Następnie umyj grzyby i pokrój je w cienkie plastry, które równomiernie rozłożysz na mieszance szpinaku. Posyp tymiankiem i świeżo mielonym pieprzem, a następnie dodaj starty ser owczy i wędzony ser na wierzch.

4. Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C, a następnie zwiększ temperaturę do 200°C na kolejne 10-15 minut, aż ser na wierzchu stanie się złocisty i rumiany.

5. Serwowanie:
Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać tę pyszność samodzielnie lub z pysznymi klopsikami, które doskonale uzupełnią posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Zmieniaj składniki: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, dla bogatszego nadzienia.
- Użyj sera feta zamiast sera owczego dla bardziej słonego i intensywnego smaku.
- Ciasto można przygotować 1-2 dni wcześniej i przechować w lodówce, co przyspieszy proces gotowania.
- Jeśli chcesz chrupiącego ciasta, spróbuj piec je na kamieniu do pizzy lub nagrzanej blasze do pieczenia.

Korzyści odżywcze:
Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C, K oraz minerałów, takich jak żelazo i wapń. Grzyby dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy, a ser zapewnia białko wysokiej jakości. Razem te składniki tworzą danie nie tylko smaczne, ale i zdrowe, idealne na pożywny posiłek.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, mrożony szpinak może być użyty, ale upewnij się, że usunąłeś nadmiar wody przed dodaniem go do nadzienia.
- Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Oczywiście! Możesz złożyć danie i przechować je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.
- Jakie inne dodatki mogę użyć? Oprócz klopsików, świeża sałatka zielona lub sałatka z pomidorów i ogórków doskonale pasują do tego dania.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten przepis na szpinak z grzybami i serem na pewno stanie się ulubionym daniem wśród rodziny. Smakuj każdy kęs i ciesz się chwilami spędzonymi przy stole!