Мексиканские овощи в воке

Я получил вок от племянницы и сразу же начал работать с простой смесью мексиканских овощей. Я стараюсь придерживаться диеты, поэтому искал рецепт как можно легче, без лишних хлопот. Я дополнил смесь из пакета морковью, кабачком и немного луком. Все готовится быстро, не пачкая много посуды. Я довольно часто готовлю это, когда хочу горячее блюдо, но не слишком сложное. Быстрая информация Общее время: 25-30 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Порции: 3-4 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо или гарнир, вегетарианское Ингредиенты 400 г мексиканской смеси овощей (замороженных) 2 больших моркови 1 кабачок 1 луковица (по желанию, но придает хороший вкус) 2 столовые ложки оливкового масла соль по вкусу перец по вкусу вегета по вкусу (по желанию) сок от половины лимона укроп (свежий или сушеный, в зависимости от наличия) Способ приготовления 1. Очистите лук, морковь и кабачок. Хорошо промойте. 2. Нарежьте морковь и кабачок довольно толстыми кружками. Лук мелко нарежьте. 3. Поставьте вок на средний огонь и добавьте оливковое масло. 4. Когда масло немного нагреется, добавьте лук и морковь. Перемешивайте время от времени и дайте им обжариться в течение 2-3 минут. 5. Вылейте мексиканскую смесь (прямо замороженной, не нужно размораживать заранее). 6. Приправьте солью, перцем и вегетой, если используете. 7. Накройте крышкой и оставьте все на среднем огне примерно на 15 минут. Перемешивайте 2-3 раза, чтобы не пригорело. 8. После 15 минут добавьте нарезанный кабачок и готовьте еще 5 минут, также под крышкой. Кабачок не требует много времени. 9. В конце выжмите сок лимона на овощи и посыпьте нарезанным укропом. 10. Выключите огонь и оставьте на 2 минуты с крышкой, чтобы вкусы смешались. 11. Подавайте сразу, как самостоятельное блюдо или с жареным мясом или печенью. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых способов поставить на стол овощное блюдо. Его можно адаптировать в зависимости от того, что у меня есть в холодильнике. Вок действительно помогает правильно приготовить овощи, не сырыми и не слишком мягкими. Мне нравится, что мне не нужно долго стоять у плиты. Советы и вариации Советы - Если морковь очень твердая, вы можете нарезать ее тоньше. - Замороженные мексиканские овощи готовятся непосредственно, не размораживайте их заранее. - Сок лимона добавляется в конце, иначе он может слишком сильно закислить во время приготовления. - Не оставляйте кабачок слишком долго на огне, он может стать слишком мягким. Замены - Замороженную мексиканскую смесь можно заменить любой смесью овощей в пакете: зеленая фасоль, брокколи, горошек, морковь baby. - Укроп можно заменить петрушкой, если вы предпочитаете другой вкус. - Оливковое масло можно заменить любым доступным маслом. - Вегету можно пропустить или заменить другим универсальным приправой. Вариации - Если вы не поститесь, можно посыпать тертым сыром сверху при подаче. - Можно добавить немного острого перца для тех, кто предпочитает более острые блюда. - Если вам нравится чеснок, можно добавить 1-2 зубчика, мелко нарезанных, в конце. Идеи для подачи - Рядом с жареным мясом: курица, говядина, свинина, рыба или печень. - В качестве гарнира к рису или простым макаронам. - Может быть вегетарианским основным блюдом с ломтиками цельнозернового хлеба. - Также можно подавать холодным, как овощной салат, если нужно. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать свежие овощи вместо замороженных? Да, только вам придется отрегулировать время приготовления. Свежие овощи могут потребовать несколько дополнительных минут, особенно морковь. 2. Если у меня нет вока, могу ли я сделать рецепт на обычной сковороде? Это можно сделать и на сковороде с высокими стенками или кастрюле. Вок помогает равномерно распределить тепло, но это не обязательно. 3. Что делать, если овощи оставляют слишком много воды? Если вам кажется, что в конце слишком много жидкости, снимите крышку в последние минуты и дайте выпариться на сильном огне. 4. Могу ли я заморозить остатки приготовленных овощей? Не рекомендую, текстуры могут измениться и стать слишком мягкими при размораживании. Лучше всего съесть в течение 2 дней. 5. Сколько времени они хранятся в холодильнике? Хранятся хорошо 2 дня, накрыты, в холодильнике. После этого овощи теряют вкус и текстуру. Пищевая ценность Ориентировочно, одна порция (1/4 рецепта) содержит около 110-120 ккал, 4-5 г белка, 18-20 г углеводов, 3-4 г жиров. Значения сильно зависят от типа и точного количества масла, смеси овощей и добавок. Если вы пропустите вегету или используете меньше масла, калории также снизятся. Хранение и разогрев Блюдо хранится в холодильнике, накрытое, до 2 дней. Его можно разогревать прямо на сковороде или в микроволновой печи. Не рекомендую замораживать. Если оно остается слишком мягким после разогрева, вы можете превратить его в крем-суп или использовать в качестве начинки для соленых блинов.

Приготовление

Я очистил лук, морковь и кабачок, помыл их, нарезал морковь и кабачок на более крупные кружки, а лук мелко нарезал. Я положил масло, лук и морковь в вок и немного обжарил, затем добавил замороженную мексиканскую смесь. Я приправил солью и перцем, накрыл крышкой и оставил готовиться на 15 минут. Затем я добавил кабачок, обжаривал еще 5 минут, добавил лимонный сок и приправил свежим укропом. Приятного аппетита! Вы можете использовать любое гарнир по вашему выбору с овощами (гриль из курицы, говядины, свинины, рыбы или печени).