Légumes mexicains sautés

Name: Légumes mexicains sautés - Profira M.
Ingredients: 400 g de mélange mexicain; 2 carottes plus grosses; 1 courgette; le jus dun demi; citron; aneth frais; sel; poivre; assaisonnement végétal; 2 cuillères à soupe dhuile dolive

Savoureux - Légumes mexicains sautés par Profira M. - Recettes Recipia

J'ai reçu mon wok de ma nièce et je l'ai immédiatement mis au travail avec un mélange simple de légumes mexicains. J'essaie de suivre un régime, donc j'ai cherché une recette facile et sans tracas. J'ai ajouté des carottes, des courgettes et un peu d'oignon au mélange en sachet. Tout cuit rapidement, sans salir de nombreux plats. Je fais souvent cela quand je veux un repas chaud, mais pas trop compliqué. Infos rapides Temps total : 25-30 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal ou accompagnement, végétalien Ingrédients 400 g de mélange de légumes mexicains congelés 2 grandes carottes 1 courgette 1 oignon (facultatif, mais ajoute un bon goût) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel au goût poivre au goût assaisonnement au goût (facultatif) jus d'un demi-citron aneth (frais ou séché, selon ce que vous avez) Méthode de préparation 1. Épluchez l'oignon, les carottes et la courgette. Lavez-les bien. 2. Coupez les carottes et la courgette en rondelles assez épaisses. Hachez finement l'oignon. 3. Placez le wok sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. 4. Lorsque l'huile est légèrement chaude, ajoutez l'oignon et les carottes. Remuez de temps en temps et laissez revenir pendant 2-3 minutes. 5. Versez le mélange mexicain (congelé directement, pas besoin de décongeler au préalable). 6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'assaisonnement si vous en utilisez. 7. Mettez un couvercle et laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 15 minutes. Remuez 2-3 fois pour éviter que ça colle. 8. Après 15 minutes, ajoutez la courgette coupée et laissez cuire encore 5 minutes, toujours couvert. La courgette n'a pas besoin de beaucoup de temps. 9. Enfin, pressez le jus de citron sur les légumes et saupoudrez d'aneth haché. 10. Éteignez le feu et laissez reposer 2 minutes avec le couvercle pour harmoniser les saveurs. 11. Servez immédiatement, soit seul, soit avec de la viande grillée ou du foie. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des moyens les plus rapides de mettre un plat de légumes sur la table. Il peut être adapté en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. Le wok aide vraiment à cuire les légumes correctement, ni crus ni trop mous. J'aime le fait que je n'ai pas à rester longtemps près de la cuisinière. Conseils et variations Conseils - Si les carottes sont très dures, vous pouvez les couper plus fines. - Les légumes mexicains congelés cuisent directement, ne les décongelez pas au préalable. - Le jus de citron est ajouté à la fin, sinon il peut rendre le plat trop acide pendant la cuisson. - Ne laissez pas la courgette trop longtemps sur le feu, elle peut devenir trop molle. Substitutions - Le mélange mexicain congelé peut être remplacé par n'importe quel mélange de légumes en sachet : haricots verts, brocoli, petits pois, carottes baby. - L'aneth peut être remplacé par du persil si vous préférez un goût différent. - L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile que vous avez sous la main. - L'assaisonnement peut être omis ou remplacé par un autre type d'assaisonnement universel. Variations - Si vous n'êtes pas végétalien, vous pouvez saupoudrer du fromage râpé sur le dessus lors du service. - Vous pouvez ajouter un peu de piment pour ceux qui préfèrent plus épicé. - Si vous aimez l'ail, vous pouvez ajouter 1-2 gousses finement hachées vers la fin. Idées de service - Avec de la viande grillée : poulet, bœuf, porc, poisson ou foie. - En accompagnement avec du riz ou des pâtes simples. - Peut être un plat principal végétalien avec des tranches de pain complet. - Se mange aussi froid, comme une salade de légumes, si nécessaire. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des légumes frais au lieu de congelés ? Oui, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson. Les légumes frais peuvent avoir besoin de quelques minutes supplémentaires, surtout les carottes. 2. Si je n'ai pas de wok, puis-je faire la recette dans une poêle normale ? Oui, vous pouvez utiliser une poêle à bords plus hauts ou une casserole. Le wok aide à répartir la chaleur, mais ce n'est pas obligatoire. 3. Que faire si les légumes laissent trop d'eau ? Si vous trouvez qu'il y a trop de liquide à la fin, retirez le couvercle dans les dernières minutes et laissez réduire à feu vif. 4. Puis-je congeler les restes de légumes cuits ? Je ne le recommande pas ; les textures peuvent changer et devenir molles lors de la décongélation. Il est préférable de les consommer dans les 2 jours. 5. Combien de temps ça se conserve au réfrigérateur ? Ils se conservent bien pendant 2 jours, couverts, au réfrigérateur. Après cela, les légumes perdent leur goût et leur texture. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion (1/4 de la recette) contient environ 110-120 kcal, avec 4-5 g de protéines, 18-20 g de glucides et 3-4 g de graisses. Les valeurs dépendent beaucoup du type et de la quantité d'huile, du mélange de légumes et des ajouts. Si vous omettez l'assaisonnement ou utilisez moins d'huile, les calories diminueront. Conservation et réchauffage Le plat peut être conservé au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 2 jours. Il peut être réchauffé directement dans une poêle ou au micro-ondes. Je ne recommande pas de congeler. S'il devient trop mou après réchauffage, vous pouvez le transformer en soupe crémeuse ou l'utiliser comme garniture pour des crêpes salées.

Préparation

J'ai nettoyé l'oignon, la carotte et la courgette, je les ai lavés, j'ai coupé la carotte et la courgette en rondelles plus épaisses, et j'ai haché l'oignon finement. J'ai mis l'huile, l'oignon et la carotte dans le wok et les ai laissés revenir un peu, puis j'ai ajouté le mélange mexicain congelé. J'ai assaisonné avec du sel et du poivre, j'ai couvert avec un couvercle et j'ai laissé cuire pendant 15 minutes. Ensuite, j'ai ajouté la courgette, j'ai laissé revenir encore 5 minutes, puis j'ai ajouté le jus de citron et assaisonné avec de l'aneth frais. Bon appétit ! Vous pouvez utiliser n'importe quel accompagnement que vous souhaitez avec les légumes (poulet grillé, bœuf, porc, poisson ou foie).