Meksika sebzeleri wok'ta kızartılmış

Yeğenimden wok aldım ve hemen Meksika sebze karışımıyla işe koyuldum. Diyet yapmaya çalışıyorum, bu yüzden olabildiğince hafif, kafa karıştırmayan bir tarif arıyordum. Poşetten gelen karışımı havuç, kabak ve biraz soğanla tamamladım. Her şey hızlı bir şekilde yapılıyor, çok fazla kap kirliliği olmadan. Sıcak ama karmaşık olmayan bir yemek istediğimde bunu oldukça sık yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 25-30 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek veya garnitür, vejetaryen Malzemeler 400 g Meksika sebze karışımı (donmuş) 2 büyük havuç 1 kabak 1 soğan (isteğe bağlı, ama güzel bir tat verir) 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz isteğe göre karabiber isteğe göre vegeta isteğe göre (isteğe bağlı) yarım limonun suyu taze dereotu (varsa taze veya kuru) Hazırlık Yöntemi 1. Soğanı, havuçları ve kabağı soyun. İyi bir şekilde yıkayın. 2. Havuçları ve kabağı oldukça kalın dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. 3. Wok'u orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. 4. Yağ biraz ısındığında, soğanı ve havuçları ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kavrulmalarını sağlayın. 5. Meksika karışımını (doğrudan donmuş, önceden çözülmesine gerek yok) ekleyin. 6. Tuz, karabiber ve vegeta ile tatlandırın, eğer kullanıyorsanız. 7. Üzerine bir kapak koyun ve her şeyi orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Yapışmaması için 2-3 kez karıştırın. 8. 15 dakikadan sonra doğranmış kabağı ekleyin ve yine kapaklı olarak 5 dakika daha pişirin. Kabak fazla zaman gerektirmiyor. 9. Son olarak, sebzelerin üzerine limon suyunu sıkın ve doğranmış dereotunu serpin. 10. Ateşi kapatın ve kapaklı olarak 2 dakika bekletin, böylece tatlar harmanlansın. 11. Hemen servis yapın, ya tek başına ya da ızgara et veya ciğer yanında. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, masaya sebzeli bir yemek koymanın en hızlı yollarından biri. Buzdolabındaki mevcut malzemelere göre uyarlayabiliyorum. Wok, sebzelerin ne çiğ ne de çok yumuşak pişmesini sağlıyor. Ocakta çok uzun süre durmam gerekmiyor diye seviyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Havuçlar çok sertse, daha ince dilimler halinde kesebilirsiniz. - Donmuş Meksika sebzeleri doğrudan pişirilir, önceden çözmeyin. - Limon suyu en son eklenir, aksi takdirde pişirme sırasında fazla ekşi olabilir. - Kabakları fazla uzun süre ateşte bırakmayın, aşırı yumuşayabilir. Yerine Geçme - Donmuş Meksika karışımı, poşetteki herhangi bir sebze karışımı ile değiştirilebilir: yeşil fasulye, brokoli, bezelye, bebek havuç. - Dereotu, isterseniz maydanoz ile değiştirilebilir. - Zeytinyağı, elinizdeki herhangi bir yağ ile değiştirilebilir. - Vegeta atlanabilir veya başka bir tür evrensel baharat ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Oruç tutmuyorsanız, servis ederken üstüne rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. - Daha baharatlı sevenler için biraz acı biber eklenebilir. - Sarımsak seviyorsanız, sonlara doğru 1-2 diş ince doğranmış sarımsak eklenebilir. Servis Fikirleri - Izgara et yanında: tavuk, sığır eti, domuz eti, balık veya ciğer. - Pirinç veya sade makarna yanında garnitür olarak. - Tam tahıllı ekmek dilimleri ile birlikte vejetaryen bir ana yemek olabilir. - Gerekirse soğuk, sebze salatası gibi de servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş sebzeler yerine taze sebzeler kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresini ayarlamanız gerekecek. Taze sebzelerin, özellikle havuçların birkaç dakika daha fazla zamana ihtiyacı olabilir. 2. Wok'um yoksa, tarifi normal bir tavada yapabilir miyim? Daha yüksek kenarlı bir tavada veya bir tencerede de yapılabilir. Wok, ısının dağıtımına yardımcı olur, ancak zorunlu değildir. 3. Sebzeler fazla su bırakırsa ne yapmalıyım? Eğer sonunda çok fazla sıvı olduğunu düşünüyorsanız, son dakikalarda kapağı açın ve yüksek ateşte buharlaşmasına izin verin. 4. Pişirilmiş sebze artıkları dondurulabilir mi? Önerilmez, dokular değişebilir ve çözülünce çok yumuşak hale gelebilir. En iyisi 2 gün içinde tüketmektir. 5. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? Kapalı olarak buzdolabında 2 gün boyunca iyi dayanır. Bunun ardından sebzeler tat ve dokusunu kaybeder. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (tarifin 1/4'ü) yaklaşık 110-120 kcal, 4-5 g protein, 18-20 g karbonhidrat, 3-4 g yağ içermektedir. Değerler, yağın türüne ve miktarına, sebze karışımına ve eklemelere bağlı olarak değişir. Eğer vegetayı atlar veya daha az yağ kullanırsanız, kaloriler de azalır. Saklama ve Yeniden Isıtma Yemek, kapalı olarak buzdolabında 2 güne kadar saklanır. Doğrudan tavada veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Dondurmayı önermiyorum. Yeniden ısıtıldığında çok yumuşak kalırsa, çorba kreması haline getirebilir veya tuzlu krep için harç olarak kullanabilirsiniz.

Hazırlık

Soğanı, havucu ve kabakları temizledim, yıkadım, havucu ve kabağı daha kalın dilimler halinde kestim ve soğanı ince ince doğradım. Yağı, soğanı ve havucu wok'a koydum ve biraz soteledim, ardından dondurulmuş Meksika karışımını ekledim. Tuz ve karabiber ile tatlandırdım, üzerini kapattım ve 15 dakika pişirdim. Sonra kabağı ekledim, 5 dakika daha soteledim, limon suyunu ekledim ve taze dereotu ile tatlandırdım. Afiyet olsun! Sebzelerle istediğiniz herhangi bir garnitürü kullanabilirsiniz (ızgara tavuk, sığır eti, domuz eti, balık veya ciğer).