Салат из Курицы с Абрикосами

Чтобы сделать вкусный и освежающий салат, начните с выбора качественной пасты, которая хорошо держится в блюде. Варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, убедившись, что вы готовите ее аль денте для получения приятной текстуры. После варки осторожно слейте воду и дайте пасте остыть в большой миске, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Тем временем подготовьте курицу. Возьмите куриную грудку и слегка отбейте ее, чтобы добиться равномерной толщины. Посыпьте солью, перцем и сушеным базиликом с обеих сторон мяса, чтобы придать ему ароматный вкус. Затем положите мясо на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и дайте ему жариться на среднем огне. Когда оно станет золотистым и сочным, переложите его на тарелку и дайте остыть, затем нарежьте на тонкие полоски.

Пока мясо остывает, подготовьте овощи. Вымойте абрикосы и нарежьте их тонкими дольками, осторожно удалив косточки. Цуккини можно нарезать полосками или маленькими кубиками в зависимости от предпочтений, а перцы можно нарезать соломкой для красивой подачи. Добавьте все эти нарезанные овощи в большую миску вместе с куриными полосками и несколькими свежими листьями зеленого базилика, которые добавят дополнительный вкус.

Чтобы завершить салат, приготовьте вкусный соус. В блендер положите абрикосы без косточек, сахар и уксус, затем смешайте до получения однородной пасты. Не выключая блендер, постепенно добавляйте масло, продолжая взбивать до тех пор, пока соус не станет кремовым и гладким. Наконец, добавьте несколько свежих листьев зеленого базилика, которые придадут свежесть.

Когда все ингредиенты готовы, налейте соус на салат и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить овощи. Дайте салату настояться в холодильнике в течение нескольких минут, чтобы вкусы идеально смешались. Этот салат идеально подходит для летнего обеда, подается как закуска или основное блюдо с ломтиком свежего хлеба. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!