Apricot के साथ चिकन सलाद

एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरी सलाद बनाने के लिए, पहले गुणवत्ता वाले पास्ता का चयन करें जो पकवान में अच्छी तरह से टिकता है। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अल डेंटे पकाएं ताकि एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके। उबालने के बाद, पानी को सावधानी से छान लें और इसे एक बड़े कटोरे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

इस बीच, चिकन तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट लें और इसे हल्का सा पीटें ताकि समान मोटाई प्राप्त हो सके। मांस के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी छिड़कें ताकि इसे सुगंधित स्वाद मिल सके। फिर, मांस को एक पहले से गर्म नॉन-स्टिक पैन में रखें, इसे मध्यम आंच पर भूनने दें। जब यह सुनहरा और रसीला हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें, फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काट लें।

जब मांस ठंडा हो रहा है, तो सब्जियाँ तैयार करें। खुबानी को धोकर पतले टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि गुठलियाँ हटा दें। ज़ुकीनी को आपकी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और मिर्च को सुंदर प्रस्तुति के लिए जुलिएन में काटा जा सकता है। इन सभी कटी हुई सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें, चिकन की स्ट्रिप्स और कुछ ताज़ी हरी तुलसी की पत्तियों के साथ, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगी।

सलाद को पूरा करने के लिए, एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करें। एक ब्लेंडर में, गुठलियों को हटा कर खुबानी, चीनी और सिरका डालें, फिर एक समान पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। ब्लेंडर को बंद किए बिना, धीरे-धीरे तेल डालें, और तब तक ब्लेंड करते रहें जब तक ड्रेसिंग क्रीमी और चिकनी न हो जाए। अंत में, कुछ ताज़ी हरी तुलसी की पत्तियाँ डालें, जो ताज़गी का एक स्पर्श देंगी।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और धीरे से मिलाएं, सब्जियों को कुचलने से बचें। सलाद को कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें, ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएं। यह सलाद गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श है, इसे एक ऐपेटाइज़र या एक मुख्य व्यंजन के रूप में ताज़ा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है। आपका भोजन अच्छा हो!