Постный рис с грибами, овощами и кунжутом

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, мы начинаем с мытья и очистки всех овощей и грибов. Важно выбирать их свежими, а затем нарезать тонкими ломтиками, чтобы обеспечить равномерное и быстрое приготовление. Лук мелко нарезается, что придает вкус всему блюду.

В отдельной кастрюле мы будем варить рис. Идеальное соотношение — полторы чашки воды на каждую полчашки риса, но неплохо проверить инструкции на упаковке используемого риса, так как время варки и количество воды могут варьироваться. Пока рис варится, мы можем сосредоточиться на приготовлении овощей.

В небольшой сковороде мы обжариваем семена кунжута около двух минут, пока они не станут золотистыми и не начнут выделять свой неповторимый аромат. Затем мы откладываем их в сторону, стараясь не оставлять их слишком долго на огне, чтобы избежать подгорания.

В большой сковороде добавляем пять столовых ложек кокосового масла, идеального для приготовления пищи благодаря своим тонким вкусам и питательным преимуществам. Когда масло нагреется, добавляем нарезанный лук, позволяя ему обжариваться до прозрачности. Этот момент идеально подходит для добавления нарезанной моркови, петрушки, пастернака и сельдерея, давая им время потеть и выделять свои ароматы.

Через пять минут добавляем грибы, которые добавят богатый умами вкус. Важно добавить каплю воды, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов к сковороде. Когда грибы почти готовы и в сковороде больше нет жидкости, вливаем белое вино. Это добавит нотку кислоты и усилит ароматы, позволяя ему кипеть до полного испарения.

Тем временем проверяем рис, который, вероятно, уже готов. В сковороду с овощами и грибами, перед тем как выключить огонь, добавляем столовую ложку соевого соуса и натертый имбирь, тщательно перемешивая, чтобы объединить ароматы. Через минуту выключаем огонь и убеждаемся, что блюдо хорошо приправлено солью и перцем, учитывая, что соевый соус довольно соленый.

Добавляем давленый чеснок и свежий укроп, аккуратно перемешивая. Затем интегрируем вареный рис, равномерно перемешивая все. Готовое блюдо идеально подходит для подачи с маринованными огурцами, которые добавляют освежающий контраст. Также его можно подать с грилем из курицы, если вы хотите более сытный ужин.

На тарелке не забудьте посыпать обжаренными семенами кунжута сверху на рис. Их не следует добавлять в блюдо, так как они быстро становятся влажными и теряют свою хрустящую текстуру, сохраняя таким образом свой неповторимый аромат и вкус. Этот рецепт не только вкусен, но и полон цветов и ароматов, идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями.