Пирог с тунцом, кукурузой и помидорами черри

Пирогу с тунцом, кукурузой и помидорами черри нужна хорошо выпаренная начинка, чтобы листы теста не размокли. Сверху он подрумянивается, а внутри остается нежным, с кусочками тунца и запеченными помидорами. Я нарезаю его после нескольких минут остывания, чтобы он не разваливался при подаче. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 40 минут. Отдых: 10 минут. Общее время: 70 минут. Порции: 2. Примерно 870 ккал и 57 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 средняя луковица (150 г)
400 г консервированного тунца
2 столовые ложки масла
45 мл воды
2 столовые ложки овощного соуса
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
4 столовые ложки кукурузных зерен
3 столовые ложки тертого сыра
2 листа теста для пирога
1 яйцо
2 веточки помидоров черри

Приготовление

1. Очисти лук и мелко нарежь. Открой банки с тунцом и слей масло или жидкость. 2. Разогрей в сковороде 1 столовую ложку масла и туши лук 5 минут, пока он не станет мягким. Добавь 45 мл воды и овощной соус, затем готовь на среднем огне 5 минут, пока жидкость не выпарится. 3. Добавь тунец, томатную пасту, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Перемешай и готовь 5 минут, пока в сковороде не останется жидкости. 4. Сними сковороду с огня и оставь начинку остывать на 5 минут. Добавь кукурузу и тертый сыр. 5. Смажь первый лист теста 1 столовой ложкой масла, положи сверху второй лист и сложи их пополам. 6. Выложи листы в круглую форму диаметром 20 см. Добавь начинку и разровняй ее, затем заверни края теста внутрь, сформировав бортик. 7. Взбей яйцо до пены и смажь пирог кисточкой. Помой помидоры черри и разложи сверху. 8. Выпекай пирог при 190°C 25 минут, пока он не подрумянится сверху. Достань из духовки и оставь остывать на 5 минут перед подачей.

Примечания

Тунец в собственном соку обычно делает начинку менее жирной, чем тунец в масле, а крупные кусочки хорошо чувствуются в разрезе. Если после добавления тунца начинка все еще блестит от жидкости, подержи ее на огне еще несколько минут, иначе нижние листы теста могут размокнуть. После того как помоешь помидоры черри, промокни их, чтобы вода с кожицы не попала на пирог. Круглая форма диаметром 20 см удерживает края теста вокруг начинки. Я подаю его с простым зеленым салатом, без заправки. Пирог хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней, а листы теста постепенно размокают.