Жареная свинина

Грильованная свиная вырезка - простое и быстрое лакомство

Время подготовки: 10 минут
Время маринования: 1-2 часа (идеально)
Время приготовления: 15-20 минут
Всего: 30-30 минут
Количество порций: 4

Грильованная свиная вырезка - классический рецепт, идеально подходящий для летнего ужина или вечеринки на свежем воздухе. Интенсивный аромат маринада в сочетании с сочностью мяса обязательно впечатлит любого, кто его попробует. Этот простой рецепт идеально подходит как для тех, кто готовит в первый раз, так и для опытных поваров, ищущих вдохновение.

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки
- 100 мл сладкого белого вина
- 100 мл соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- 1 чайная ложка меда (или сахара)
- 1 зубчик чеснока, размятый
- Корень имбиря длиной около 4 см, натертый
- Свежемолотый перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка маринада
В средней миске смешайте сладкое белое вино, соевый соус, оливковое масло, мед, размятый чеснок и натертый имбирь. Эта смесь придаст мясу насыщенный вкус и сладко-острый привкус. Не забудьте добавить свежемолотый перец для дополнительного аромата. Попробуйте маринад и отрегулируйте специи в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Шаг 2: Подготовка мяса
Нарезка свиной вырезки важна для того, чтобы маринад хорошо проник в мясо. Нарежьте вырезку на куски толщиной около 2-3 см. Убедитесь, что вы используете острый нож, чтобы получить ровные и чистые срезы. Поместите куски в контейнер и залейте их маринадом, убедившись, что каждое кусочек хорошо покрыт.

Шаг 3: Маринование
Накройте контейнер пленкой и оставьте его мариноваться в холодильнике на 1-2 часа. Этот шаг имеет решающее значение, так как маринование позволяет ароматам развиваться и проникать в мясо. Если у вас есть время, оставьте его даже на ночь для более интенсивного вкуса.

Шаг 4: Приготовление на гриле
Разогрейте гриль до средней высокой температуры. Выньте куски вырезки из маринада и слегка обсушите. На гриле готовьте куски мяса по 5-7 минут с каждой стороны, или до золотистой корочки и равномерной готовности. Используйте лопатку, чтобы осторожно перевернуть мясо, чтобы оно не развалилось.

Шаг 5: Подача
После того как свиная вырезка готова, дайте ей постоять несколько минут перед нарезкой. Этот шаг позволяет сокам перераспределиться в мясе, делая его более сочным. Подавайте с гарниром из грильованных овощей или свежим салатом. Интересная идея - добавить йогуртовый соус с мятой для освежающего контраста.

Персонализированный вариант:
Для еще более насыщенного вкуса вы можете добавить в маринад несколько веточек свежего розмарина или несколько капель соуса Табаско для остроты. Также вы можете заменить белое вино на красное для другого вкусового профиля.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вы готовы приготовить эту грильованную свиную вырезку. Не забудьте поделиться конечным результатом с друзьями и семьей, ведь вкусная еда всегда лучше, когда ею наслаждаются вместе!