Muscle de porc grillé

Filet de porc grillé - un délice simple et rapide

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinade : 1-2 heures (idéal)
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Total : 30-30 minutes
Nombre de portions : 4

Le filet de porc grillé est une recette classique, parfaite pour un dîner d'été ou une fête en plein air. L'arôme intense de la marinade combiné à la jutosité de la viande impressionnera sûrement quiconque la goûte. Cette recette simple est idéale pour ceux qui cuisinent pour la première fois ainsi que pour les chefs expérimentés à la recherche d'inspiration.

Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de filet de porc
- 100 ml de vin blanc doux
- 100 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol)
- 1 cuillère à café de miel (ou de sucre)
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Une racine de gingembre d'environ 4 cm, râpée
- Poivre fraîchement moulu, au goût

Étape 1 : Préparation de la marinade
Dans un bol moyen, mélange le vin blanc doux, la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Ce mélange donnera à la viande une saveur riche et un goût sucré-épicé. N'oublie pas d'ajouter du poivre fraîchement moulu pour un peu plus de saveur. Goûte la marinade et ajuste les épices selon tes préférences personnelles.

Étape 2 : Préparation de la viande
Couper le filet de porc est essentiel pour permettre à la marinade de bien pénétrer dans la viande. Coupe le filet en tranches d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Assure-toi d'utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des coupes uniformes et nettes. Place les tranches dans un récipient et verse la marinade dessus, en veillant à ce que chaque morceau soit bien recouvert.

Étape 3 : Marinade
Couvre le récipient avec du film plastique et laisse mariner au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Cette étape est cruciale car la marinade permet aux saveurs de se développer et de pénétrer dans la viande. Si tu as le temps, laisse-le même toute la nuit pour un goût encore plus intense.

Étape 4 : Grillade
Préchauffe le grill à feu moyen-vif. Retire les tranches de filet de la marinade et égoutte-les doucement. Sur le grill, fais cuire les tranches de viande pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites uniformément. Utilise une spatule pour retourner la viande avec précaution, afin qu'elle ne se brise pas.

Étape 5 : Service
Une fois le filet de porc cuit, laisse-le reposer quelques minutes avant de le couper. Cette étape permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant plus juteuse. Sers-le avec un accompagnement de légumes grillés ou une salade fraîche. Une idée intéressante est d'ajouter une sauce au yaourt avec de la menthe pour un contraste rafraîchissant.

Option personnalisée :
Pour une saveur encore plus intense, tu peux ajouter quelques brins de romarin frais ou quelques gouttes de sauce Tabasco à la marinade pour un goût épicé. Tu peux également remplacer le vin blanc par du vin rouge pour un profil de saveur différent.

Maintenant que tu as toutes les informations nécessaires, tu es prêt à préparer ce filet de porc grillé. N'oublie pas de partager le résultat final avec tes amis et ta famille, car un repas délicieux est toujours meilleur lorsqu'il est savouré ensemble!