ग्रिल्ड पोर्क मसल

ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन - एक सरल और तेज़ आनंद

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 1-2 घंटे (आदर्श)
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल: 30-30 मिनट
पोसन की संख्या: 4

ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन एक क्लासिक नुस्खा है, जो गर्मियों के रात के खाने या बाहरी पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। मैरिनेड की तीव्र सुगंध और मांस की रसदारता निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसे चखता है। यह सरल नुस्खा पहली बार खाना बनाने वालों के लिए और प्रेरणा की तलाश में अनुभवी शेफ के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
- 100 मिली मीठा सफेद शराब
- 100 मिली सोया सॉस
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 चम्मच शहद (या चीनी)
- 1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
- लगभग 4 सेमी लंबी अदरक की जड़, कद्दूकस की हुई
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार

चरण 1: मैरिनेड तैयार करना
एक मध्यम कटोरे में मीठा सफेद शराब, सोया सॉस, जैतून का तेल, शहद, कुचले हुए लहसुन और कद्दूकस की हुई अदरक मिलाएं। यह मिश्रण मांस को समृद्ध स्वाद और मीठा-मसालेदार स्वाद देगा। अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालना न भूलें। मैरिनेड का स्वाद लें और अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

चरण 2: मांस तैयार करना
पॉर्क टेंडरलॉइन को काटना आवश्यक है ताकि मैरिनेड मांस में अच्छी तरह से समा जाए। टेंडरलॉइन को लगभग 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप समान और साफ कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें और उन पर मैरिनेड डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो।

चरण 3: मैरिनेटिंग
कंटेनर को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैरिनेटिंग स्वादों को विकसित करने और मांस में समाने की अनुमति देती है। यदि आपके पास समय है, तो एक और अधिक गहन स्वाद के लिए इसे रात भर छोड़ दें।

चरण 4: ग्रिलिंग
ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। मैरिनेड से टेंडरलॉइन के टुकड़ों को निकालें और हल्का सा सूखा लें। ग्रिल पर, मांस के टुकड़ों को प्रत्येक पक्ष पर 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे और समान रूप से पके हुए न हों। मांस को सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि यह टूट न जाए।

चरण 5: परोसना
एक बार जब पोर्क टेंडरलॉइन पक जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह चरण मांस में रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे यह अधिक रसदार बनता है। इसे ग्रिल की हुई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें। एक दिलचस्प विचार यह है कि आप ताजा विपरीत के लिए पुदीने के दही की चटनी जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत विकल्प:
एक और गहन स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में कुछ ताजे रोज़मेरी की टहनी या कुछ बूँदें टबैस्को सॉस जोड़ सकते हैं। आप सफेद शराब को लाल शराब से भी बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफाइल मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन को तैयार करने के लिए तैयार हैं। अंतिम परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि एक स्वादिष्ट भोजन हमेशा एक साथ खाने पर बेहतर होता है!