Músculo de porco grelhado

Lombo de porco grelhado - um deleite simples e rápido

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de marinada: 1-2 horas (ideal)
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: 30-30 minutos
Número de porções: 4

O lombo de porco grelhado é uma receita clássica, perfeita para um jantar de verão ou uma festa ao ar livre. O intenso aroma da marinada combinado com a suculência da carne certamente impressionará qualquer um que a provar. Esta receita simples é ideal tanto para quem está cozinhando pela primeira vez quanto para chefs experientes em busca de inspiração.

Ingredientes necessários:
- 1 kg de lombo de porco
- 100 ml de vinho branco doce
- 100 ml de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de girassol)
- 1 colher de chá de mel (ou açúcar)
- 1 dente de alho, esmagado
- Uma raiz de gengibre de aproximadamente 4 cm, ralada
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto

Passo 1: Preparando a marinada
Em uma tigela média, misture o vinho branco doce, o molho de soja, o azeite, o mel, o alho esmagado e o gengibre ralado. Essa mistura dará à carne um sabor rico e um gosto doce-picante. Não se esqueça de adicionar pimenta do reino moída na hora para um toque extra. Prove a marinada e ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais.

Passo 2: Preparando a carne
Fatiar o lombo de porco é essencial para permitir que a marinada penetre bem na carne. Corte o lombo em fatias de aproximadamente 2-3 cm de espessura. Certifique-se de usar uma faca bem afiada para obter cortes uniformes e limpos. Coloque as fatias em um recipiente e despeje a marinada sobre elas, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.

Passo 3: Marinando
Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1-2 horas. Esta etapa é crucial, pois a marinada permite que os sabores se desenvolvam e penetrem na carne. Se tiver tempo, deixe até mesmo durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

Passo 4: Grelhando
Preaqueça a grelha em temperatura média-alta. Retire as fatias de lombo da marinada e escorra levemente. Na grelha, cozinhe as fatias de carne por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas uniformemente. Use uma espátula para virar a carne com cuidado, para que não se quebre.

Passo 5: Servindo
Uma vez que o lombo de porco esteja cozido, deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Esta etapa permite que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a mais suculenta. Sirva-o acompanhado de um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada fresca. Uma ideia interessante é adicionar um molho de iogurte com hortelã para um contraste refrescante.

Opção personalizada:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar alguns raminhos de alecrim fresco ou algumas gotas de molho Tabasco à marinada para um gosto picante. Você também pode substituir o vinho branco por vinho tinto para um perfil de sabor diferente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para preparar este lombo de porco grelhado. Não se esqueça de compartilhar o resultado final com amigos e familiares, pois uma refeição deliciosa é sempre melhor quando desfrutada em conjunto!