Músculo de cerdo a la parrilla

Lomo de cerdo a la parrilla - un deleite simple y rápido

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de marinado: 1-2 horas (ideal)
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Total: 30-30 minutos
Número de porciones: 4

El lomo de cerdo a la parrilla es una receta clásica, perfecta para una cena de verano o para una fiesta al aire libre. El intenso aroma de la marinada combinado con la jugosidad de la carne seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe. Esta receta simple es ideal tanto para aquellos que cocinan por primera vez como para chefs experimentados en busca de inspiración.

Ingredientes necesarios:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 100 ml de vino blanco dulce
- 100 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- 1 cucharadita de miel (o azúcar)
- 1 diente de ajo, triturado
- Una raíz de jengibre de aproximadamente 4 cm, rallada
- Pimienta recién molida, al gusto

Paso 1: Preparación de la marinada
En un bol mediano, mezcla el vino blanco dulce, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel, el ajo triturado y el jengibre rallado. Esta mezcla le dará a la carne un sabor rico y un gusto dulce-picante. No olvides añadir pimienta recién molida para un toque extra. Prueba la marinada y ajusta las especias según tus preferencias personales.

Paso 2: Preparación de la carne
Cortar el lomo de cerdo es esencial para permitir que la marinada penetre bien en la carne. Corta el lomo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Asegúrate de usar un cuchillo bien afilado para lograr cortes uniformes y limpios. Coloca las rodajas en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.

Paso 3: Marinado
Cubre el recipiente con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante 1-2 horas. Este paso es crucial, ya que el marinado permite que los sabores se desarrollen y penetren en la carne. Si tienes tiempo, déjalo incluso toda la noche para un sabor aún más intenso.

Paso 4: Cocción a la parrilla
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las rodajas de lomo de la marinada y escúrrelas suavemente. A la parrilla, cocina las rodajas de carne durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas de manera uniforme. Usa una espátula para voltear la carne con cuidado, para que no se rompa.

Paso 5: Servicio
Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Este paso permite que los jugos se redistribuyan en la carne, haciéndola más jugosa. Sírvelo junto con una guarnición de verduras a la parrilla o una ensalada fresca. Una idea interesante es añadir una salsa de yogur con menta para un contraste refrescante.

Opción personalizada:
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir unas ramitas de romero fresco o unas gotas de salsa Tabasco a la marinada para un toque picante. También puedes reemplazar el vino blanco con vino tinto para un perfil de sabor diferente.

Ahora que tienes toda la información necesaria, estás listo para preparar este lomo de cerdo a la parrilla. ¡No olvides compartir el resultado final con amigos y familiares, ya que una comida deliciosa siempre es mejor cuando se disfruta en compañía!