Запеченные фрикадельки

Круглые фрикадельки в духовке - Простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6

Фрикадельки - это классическое блюдо, любимое во многих культурах по всему миру. Обычно они представляют собой отличный способ превратить фарш в вкусное и сытное блюдо. Этот рецепт круглых фрикаделек в духовке предлагает современный поворот, будучи более здоровым и менее жирным, чем жареный вариант. С легкой румяной корочкой и мягким внутренним наполнителем, эти фрикадельки покорят вас с первой дегустации!

Пищевая информация:
Этот рецепт круглых фрикаделек в духовке, приготовленных из говядины и свинины, предлагает сбалансированное сочетание белков, здоровых жиров и углеводов. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов. Кроме того, добавление зелени может увеличить содержание витаминов и минералов.

Ингредиенты:
- 500 г фарша (идеально подходит смесь говядины и свинины для насыщенного вкуса)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 столовая ложка с горкой панировочных сухарей (можно использовать цельнозерновые для дополнительного содержания клетчатки)
- 1 яйцо, хорошо взбитое
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Немного сладкого или острого перца (в зависимости от предпочтений)
- Мелко нарезанная зелень (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)

Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Мелко нарежьте лук и чеснок. Убедитесь, что они мелко нарезаны, чтобы хорошо вписаться в массу фрикаделек.
2. В большой миске соедините фарш с луком и чесноком. Добавьте взбитое яйцо, панировочные сухари, соль, перец и перец. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, пока все ингредиенты не объединятся.
3. Если хотите, вы можете добавить мелко нарезанную зелень (например, петрушку или укроп), чтобы придать свежий и ароматный вкус.
4. Немного смочите руки водой, чтобы предотвратить прилипание массы. Сформируйте фрикадельки в круглые формы, стараясь, чтобы они были немного больше грецкого ореха.
5. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя пространство между ними для равномерного запекания.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поставьте противень с фрикадельками в духовку и запекайте 25-30 минут, или пока они не станут золотистыми и румяными.
7. Фрикадельки легко отойдут от пергамента, когда будут готовы.

Подача:
Эти круглые фрикадельки вкусны, подаваемые с кремовым картофельным пюре и домашним кетчупом. Вы также можете добавить свежий зеленый салат для освежающего контраста. Они также отлично сочетаются с гарниром из овощей на пару или гриле.

Вариации:
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить свинину курицей или индейкой для более легкой версии. Вы также можете добавить специи, такие как орегано, тимьян или даже немного тертого пармезана в массу, чтобы придать ей особый вкус.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится. Курица или индейка - отличные варианты для более легкой версии.

2. Как избежать сухих фрикаделек?
Убедитесь, что вы не перепекаете их и добавляете достаточно влажных ингредиентов, таких как яйцо и лук.

3. Как я могу хранить фрикадельки?
Фрикадельки можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть их в духовке или на сковороде, чтобы сохранить текстуру.

4. Какие напитки подходят к фрикаделькам?
Светлое пиво или легкое красное вино - отличные сочетания для подачи с фрикадельками. Также холодный чай с лимоном может предложить приятный контраст.

Краткая личная история:
Этот рецепт был передан мне дорогой подругой, которая с ностальгией вспоминает воскресные обеды в своей семье, где фрикадельки всегда были на столе. Я немного адаптировала его, чтобы он соответствовал моим предпочтениям, но суть остается прежней: еда, приготовленная с любовью, которая объединяет людей.

Практические советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом, чтобы получить однородную массу.
- Если хотите, чтобы фрикадельки были более ароматными, дайте им отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут перед запеканием.
- Экспериментируйте с различными видами панировочных сухарей - вы можете попробовать цельнозерновые панировочные сухари или даже ароматизированные панировочные сухари.

С этим рецептом круглых фрикаделек в духовке вы не только впечатлите семью и друзей, но и добавите нотку уюта и тепла в свои блюда. Приятного аппетита!