Boulettes de viande au four

Boulettes de viande au four - Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4-6

Les boulettes de viande sont un plat classique apprécié par de nombreuses cultures à travers le monde. En général, elles constituent un excellent moyen de transformer de la viande hachée en un plat savoureux et copieux. Cette recette de boulettes de viande au four apporte une touche moderne, étant plus saine et moins grasse que la version frite. Avec une croûte légèrement dorée et un intérieur moelleux, ces boulettes vous séduiront dès la première bouchée !

Informations nutritionnelles :
Cette recette de boulettes de viande au four, à base de boeuf et de porc, offre une combinaison équilibrée de protéines, de graisses saines et de glucides. Chaque portion fournit environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés. De plus, l'ajout d'herbes peut augmenter l'apport en vitamines et minéraux.

Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (une combinaison de boeuf et de porc est idéale pour un goût riche)
- 1 gros oignon, haché finement
- 2-3 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe bien pleine de chapelure (vous pouvez utiliser de la chapelure complète pour un apport supplémentaire en fibres)
- 1 œuf, bien battu
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Un peu de paprika doux ou épicé (selon les préférences)
- Herbes hachées (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)

Préparation :
1. Commencez par préparer les ingrédients. Hachez finement l'oignon et l'ail. Assurez-vous de les couper en petits morceaux pour qu'ils s'incorporent bien dans la préparation des boulettes.
2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon et l'ail. Ajoutez l'œuf battu, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien avec vos mains ou une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter les herbes hachées (comme du persil ou de l'aneth) pour donner un goût frais et aromatique.
4. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau pour éviter que la préparation ne colle. Façonnez les boulettes en forme ronde, en veillant à ce qu'elles soient légèrement plus grandes qu'une noix.
5. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles pour une cuisson uniforme.
6. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Mettez la plaque avec les boulettes dans le four et laissez cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
7. Les boulettes se détacheront facilement du papier sulfurisé lorsqu'elles seront prêtes.

Service :
Ces boulettes de viande rondes sont délicieuses servies avec une purée de pommes de terre crémeuse et un ketchup maison. Vous pouvez également ajouter une salade verte fraîche pour un contraste rafraîchissant. Elles se marient également très bien avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou grillés.

Variations :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet ou de la dinde pour une option plus maigre. Vous pouvez également ajouter des épices comme l'origan, le thym ou même un peu de parmesan râpé à la préparation pour lui donner une saveur unique.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée que vous préférez. Le poulet ou la dinde sont d'excellentes options pour une version plus légère.

2. Comment puis-je éviter que les boulettes ne soient sèches ?
Assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps et d'ajouter suffisamment d'ingrédients humides, comme l'œuf et l'oignon.

3. Comment puis-je conserver les boulettes ?
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou dans une poêle pour préserver leur texture.

4. Quelles boissons se marient bien avec les boulettes ?
Une bière blonde ou un vin rouge léger sont d'excellentes combinaisons pour accompagner les boulettes. De plus, un thé glacé au citron peut offrir un contraste agréable.

Courte histoire personnelle :
Cette recette m'a été transmise par une chère amie, qui se souvient avec nostalgie des repas du dimanche en famille, où les boulettes étaient toujours sur la table. Je l'ai légèrement adaptée pour correspondre à mes préférences, mais l'essence reste la même : un plat cuisiné avec amour qui rassemble les gens.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer, pour obtenir un mélange uniforme.
- Si vous voulez des boulettes plus parfumées, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Expérimentez avec différents types de chapelure : vous pouvez essayer de la chapelure de blé entier ou même de la chapelure aromatisée.

Avec cette recette de boulettes de viande au four, vous ne seulement impressionnerez votre famille et vos amis, mais vous ajouterez également une touche de confort et de chaleur à vos repas. Bon appétit !