Стейк Салисбери

Рецепт, который мы собираемся представить, вкусный и насыщенный ароматами, идеально подходит для семейного ужина или особого случая. Вместо использования консервированного французского лука, мы приготовим ароматный луковый суп, который придаст блюду аутентичный вкус.

Для начала вам понадобятся несколько основных ингредиентов. Сначала очистите и мелко нарежьте 4-5 больших лука и 2-3 зубчика чеснока. Это основа супа и они добавят глубину и сладость. В большой сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, позволяя им обжариваться, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким, примерно 10-15 минут.

После того как лук карамелизуется, посыпьте его 2 столовыми ложками коричневого сахара. Это усилит сладкий вкус и придаст уникальный аромат. Хорошо перемешайте и дайте немного карамелизоваться, затем добавьте 1-2 столовые ложки смеси специй (это может быть смесь тимьяна, розмарина и орегано), 1,5 литра горячей воды и сок одного лимона. Дайте супу вариться на медленном огне в течение 20 минут, чтобы ароматы развились.

В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 4 столовыми ложками холодной воды, помешивая до получения однородной пасты. Это поможет загустить суп. Как только суп закипит, добавьте пасту из крахмала и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Для мясных шариков вам понадобится 500 граммов фарша (свинина или говядина, по вашему выбору). В большой миске соедините 1/3 лукового супа с мясом, 100 граммами панировочных сухарей, 1 яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. Сформируйте смесь в 6 овальных кусочков, которые станут вашими вкусными мясными шариками.

На сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла и обжаривайте мясные шарики с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Если вы заметите, что в сковороде остается слишком много масла, осторожно слейте его.

В другой миске смешайте муку с оставшимся супом, добавив 2-3 столовые ложки кетчупа, 100 мл воды, 2 столовые ложки соуса Вустершир и 1 столовую ложку горчицы. Этот соус добавит дополнительный слой вкуса. Как только мясные шарики будут обжарены, добавьте соус на них в сковороду, накройте крышкой и дайте покипеть 15-20 минут, периодически помешивая.

Наконец, подавайте мясные шарики горячими, с ароматным луковым соусом, возможно, с гарниром из картофельного пюре или свежим салатом. Этот рецепт, хотя и претерпел некоторые изменения, принесет на ваш стол вкусное и утешительное блюдо, достойное любого известного ресторана. Приятного аппетита!