これから紹介するレシピは、美味しくて香り豊かで、家族の夕食や特別な occasion にぴったりです。缶詰のフレンチオニオンスープの代わりに、仕上げの料理に本格的な味をもたらす芳香のあるオニオンスープを作ります。
まず、いくつかの基本的な材料が必要です。最初に、大きな玉ねぎを 4 ～ 5 個、にんにくを 2 ～ 3 片皮をむいて細かく刻みます。これらはスープのベースであり、深みと甘さを加えます。大きなフライパンにオリーブオイルを大さじ 1 加え、中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色で柔らかくなるまで、約 10 ～ 15 分間炒めます。
玉ねぎがキャラメル化したら、その上に 2 杯のブラウンシュガーを振りかけます。これにより、甘い風味が強化され、ユニークな味がもたらされます。よく混ぜて軽くキャラメル化させ、次に 1 ～ 2 大さじのスパイスミックス (タイム、ローズマリー、オレガノのブレンドなど) と 1.5 リットルの熱湯、1 個のレモンの汁を加えます。スープが 20 分間弱火で煮込まれるのを待ち、風味が発展するのを許可します。
別のボウルで、コーンスターチ 2 大さじを冷水 4 大さじと混ぜ、滑らかなペーストになるまでかき混ぜます。これにより、スープが濃くなります。スープが煮立ったら、コーンスターチペーストを加えてよく混ぜます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。
ミートボールには、500 グラムの挽肉 (お好みで豚肉または牛肉) が必要です。大きなボウルに、玉ねぎスープの 1/3 を肉、100 グラムのパン粉、1 個の卵、塩、胡椒と混ぜます。すべての材料が統合されるまでよく混ぜます。混合物を 6 つの楕円形の部分に成形し、これが美味しいミートボールになります。
フライパンにオリーブオイルを大さじ 1 加え、ミートボールを両面が黄金色になるまで約 5 ～ 7 分間焼きます。鍋に油が残りすぎている場合は、注意深く排水してください。
別のボウルで、小麦粉を残りのスープと混ぜ、ケチャップを 2 ～ 3 大さじ、100 ml の水、ウスターソースを 2 大さじ、マスタードを 1 大さじ加えます。このソースは、追加の風味を加えます。ミートボールが焼きあがったら、鍋の上にソースを加え、蓋をして 15 ～ 20 分間煮込み、時々かき混ぜます。
最後に、温かいミートボールを、香り豊かなオニオンソースと一緒に、マッシュポテトや新鮮なサラダを添えて提供します。このレシピは多少の変更が加えられていますが、あなたのテーブルに美味しくて心温まる料理をもたらし、どんな有名なレストランにもふさわしいものとなるでしょう。いただきます！
まず、いくつかの基本的な材料が必要です。最初に、大きな玉ねぎを 4 ～ 5 個、にんにくを 2 ～ 3 片皮をむいて細かく刻みます。これらはスープのベースであり、深みと甘さを加えます。大きなフライパンにオリーブオイルを大さじ 1 加え、中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色で柔らかくなるまで、約 10 ～ 15 分間炒めます。
玉ねぎがキャラメル化したら、その上に 2 杯のブラウンシュガーを振りかけます。これにより、甘い風味が強化され、ユニークな味がもたらされます。よく混ぜて軽くキャラメル化させ、次に 1 ～ 2 大さじのスパイスミックス (タイム、ローズマリー、オレガノのブレンドなど) と 1.5 リットルの熱湯、1 個のレモンの汁を加えます。スープが 20 分間弱火で煮込まれるのを待ち、風味が発展するのを許可します。
別のボウルで、コーンスターチ 2 大さじを冷水 4 大さじと混ぜ、滑らかなペーストになるまでかき混ぜます。これにより、スープが濃くなります。スープが煮立ったら、コーンスターチペーストを加えてよく混ぜます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。
ミートボールには、500 グラムの挽肉 (お好みで豚肉または牛肉) が必要です。大きなボウルに、玉ねぎスープの 1/3 を肉、100 グラムのパン粉、1 個の卵、塩、胡椒と混ぜます。すべての材料が統合されるまでよく混ぜます。混合物を 6 つの楕円形の部分に成形し、これが美味しいミートボールになります。
フライパンにオリーブオイルを大さじ 1 加え、ミートボールを両面が黄金色になるまで約 5 ～ 7 分間焼きます。鍋に油が残りすぎている場合は、注意深く排水してください。
別のボウルで、小麦粉を残りのスープと混ぜ、ケチャップを 2 ～ 3 大さじ、100 ml の水、ウスターソースを 2 大さじ、マスタードを 1 大さじ加えます。このソースは、追加の風味を加えます。ミートボールが焼きあがったら、鍋の上にソースを加え、蓋をして 15 ～ 20 分間煮込み、時々かき混ぜます。
最後に、温かいミートボールを、香り豊かなオニオンソースと一緒に、マッシュポテトや新鮮なサラダを添えて提供します。このレシピは多少の変更が加えられていますが、あなたのテーブルに美味しくて心温まる料理をもたらし、どんな有名なレストランにもふさわしいものとなるでしょう。いただきます！
材料
オニオンスープ用：中サイズの玉ねぎ1個、にんにく1～2片、オリーブオイル大さじ1、ブラウンシュガー大さじ1、熱湯3/4カップ、コーンスターチ大さじ2、冷水1/4カップ、香草 - タイムとローリエを使用、レモン汁大さじ1（オプション）、塩とこしょうはお好みで。肉用：牛ひき肉約500g、卵1個、パン粉大さじ4、塩小さじ1/4、挽きたてのこしょう小さじ1/8、オニオンスープの1/3。ソース用：オニオンスープの2/3、小麦粉大さじ1、ケチャップ大さじ3、水1/4カップ、ウスターソース大さじ1、マスタード小さじ1。