Salisbury-Steak

Das Rezept, das wir gleich vorstellen werden, ist köstlich und voller Aromen, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Anstelle von Dosen-Zwiebel-Suppe verwenden wir eine aromatische Zwiebelsuppe, die dem Endgericht einen authentischen Geschmack verleiht.

Um zu beginnen, benötigen Sie einige essentielle Zutaten. Zuerst schälen und hacken Sie 4-5 große Zwiebeln und 2-3 Knoblauchzehen fein. Diese bilden die Basis der Suppe und verleihen Tiefe und Süße. In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lassen Sie sie anbraten, während Sie gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel goldbraun und weich wird, etwa 10-15 Minuten.

Sobald die Zwiebel karamellisiert ist, streuen Sie 2 Esslöffel braunen Zucker darüber. Dies wird das süße Aroma intensivieren und einen einzigartigen Geschmack verleihen. Gut umrühren und leicht karamellisieren lassen, dann 1-2 Esslöffel Gewürzmischung (es kann eine Mischung aus Thymian, Rosmarin und Oregano sein), 1,5 Liter heißes Wasser und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entwickeln können.

In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Maisstärke mit 4 Esslöffeln kaltem Wasser vermischen und rühren, bis Sie eine glatte Paste erhalten. Dies hilft, die Suppe zu verdicken. Sobald die Suppe gekocht hat, fügen Sie die Maisstärke-Paste hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Für die Frikadellen benötigen Sie 500 Gramm Hackfleisch (Schwein oder Rind, je nach Vorliebe). In einer großen Schüssel 1/3 der Zwiebelsuppe mit dem Fleisch, 100 Gramm Semmelbrösel, 1 Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten integriert sind. Formen Sie die Mischung zu 6 ovalen Stücken, die Ihre köstlichen Frikadellen werden.

In einer Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl und braten die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun, etwa 5-7 Minuten. Wenn Sie feststellen, dass zu viel Öl in der Pfanne bleibt, lassen Sie es vorsichtig abtropfen.

In einer anderen Schüssel das Mehl mit der restlichen Suppe vermengen und 2-3 Esslöffel Ketchup, 100 ml Wasser, 2 Esslöffel Worcestershiresauce und 1 Esslöffel Senf hinzufügen. Diese Sauce wird eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügen. Sobald die Frikadellen gebraten sind, fügen Sie die Sauce über sie in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Servieren Sie schließlich die Frikadellen warm, zusammen mit der aromatischen Zwiebelsauce, vielleicht mit einem Beilagen von Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Dieses Rezept, obwohl es einige Änderungen erfahren hat, wird Ihnen ein schmackhaftes und tröstliches Gericht auf den Tisch bringen, das jeden renommierten Restaurant würdig ist. Guten Appetit!