सालिसबरी स्टेक

हम जिस नुस्खे को प्रस्तुत करने जा रहे हैं, वह स्वादिष्ट और सुगंधित है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। कैन में आने वाली फ्रेंच प्याज सूप का उपयोग करने के बजाय, हम एक सुगंधित प्याज सूप तैयार करेंगे, जो अंतिम व्यंजन को प्रामाणिक स्वाद देगा।

शुरू करने के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, 4-5 बड़े प्याज और 2-3 लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। ये सूप का आधार हैं और गहराई और मिठास जोड़ेंगे। एक बड़े पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें, उन्हें भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक प्याज सुनहरा और नरम न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट।

जब प्याज कारमेलाइज़ हो जाए, तो इसके ऊपर 2 चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें। यह मीठे स्वाद को बढ़ाएगा और एक अद्वितीय स्वाद लाएगा। अच्छी तरह से मिलाएँ और इसे थोड़ा कारमेलाइज़ होने दें, फिर 1-2 चम्मच मसाले का मिश्रण (यह थाइम, रोज़मेरी और ओरेगैनो का मिश्रण हो सकता है) डालें, 1.5 लीटर गर्म पानी और एक नींबू का रस डालें। सूप को 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें, ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

एक अलग कटोरे में, 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च को 4 चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। इससे सूप को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी। एक बार जब सूप उबल जाए, तो कॉर्नस्टार्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

मांस की गेंदों के लिए, आपको 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सुअर या बीफ, आपकी पसंद के अनुसार) की आवश्यकता होगी। एक बड़े बर्तन में, प्याज के सूप का 1/3 मांस, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 6 अंडाकार टुकड़ों में आकार दें, जो आपके स्वादिष्ट मांस की गेंदें बनेंगी।

एक पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और मांस की गेंदों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यदि आप देखते हैं कि पैन में बहुत अधिक तेल बचा है, तो इसे सावधानी से छान लें।

एक अन्य बर्तन में, आटे को शेष सूप के साथ मिलाएं, 2-3 चम्मच केचप, 100 मिली पानी, 2 चम्मच वुचेस्टर सॉस और 1 चम्मच सरसों डालें। यह सॉस एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ेगा। एक बार जब मांस की गेंदें भुन जाएं, तो उन्हें पैन में सॉस डालें, ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक उबलने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

अंत में, गर्म मांस की गेंदों को सुगंधित प्याज सॉस के साथ परोसें, शायद आलू के प्यूरे या ताजे सलाद के साथ। यह नुस्खा, हालांकि इसे कुछ संशोधनों का सामना करना पड़ा है, आपके मेज पर एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन लाएगा, जो किसी भी प्रसिद्ध रेस्तरां के योग्य है। भोजन का आनंद लें!