Шпинат с молоком

Шпинат с Молоком - Простой и быстрый рецепт вкусного и полезного блюда

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Шпинат с молоком - это классическое блюдо, которое легко приготовить, идеально подходит в качестве гарнира или основного вегетарианского блюда. Этот рецепт превратит простой овощ в кремовое лакомство, полное вкуса. Начнем!

Ингредиенты:

- 500 г свежего шпината (или 300 г замороженного шпината)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 400 мл молока (предпочтительно цельное молоко для более кремовой текстуры)
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: щепотка мускатного ореха для дополнительного аромата

Шаг 1: Подготовка шпината

1. Начните с тщательной промывки шпината под холодной водой, чтобы удалить примеси. Если вы используете замороженный шпинат, дайте ему оттаять и хорошо отожмите.
2. Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой и добавьте свежий шпинат. Варите 2-3 минуты, пока он не станет мягким и не изменит цвет. Если используете замороженный шпинат, варите 5-7 минут.
3. После того как шпинат сварится, откиньте его на дуршлаг и дайте немного остыть. Затем мелко нарежьте его ножом или на разделочной доске.

Шаг 2: Приготовление соуса

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и слегка обжарьте его до золотистого цвета и появления аромата, примерно 1-2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь, так как сгоревший чеснок может испортить вкус блюда.
2. Посыпьте муку на чеснок и энергично перемешайте, чтобы образовался ру. Готовьте 1-2 минуты, чтобы удалить вкус сырой муки.

Шаг 3: Добавление молока

1. Начните постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Продолжайте мешать и доведите соус до кипения.
2. Как только соус начнет закипать, уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.

Шаг 4: Завершение блюда

1. Как только соус достигнет желаемой консистенции, добавьте нарезанный шпинат и хорошо перемешайте, чтобы объединить его с кремовым соусом.
2. Приправьте солью, перцем и, если хотите, щепоткой мускатного ореха для более сложного вкуса. Дайте блюду покипеть еще 2-3 минуты, чтобы хорошо прогреть.

Подача:

Шпинат с молоком вкусен, когда подается горячим, с свежим хлебом или как гарнир к мясу или рыбе. Вы также можете посыпать тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

Вариации:

Для более экзотического вкуса вы можете добавить немного крошеного феты в смесь шпината перед подачей. Также можно поэкспериментировать с различными видами молока, такими как миндальное или кокосовое, для веганского рецепта.

Этот рецепт шпината с молоком - идеальный выбор для здорового и вкусного обеда, который можно быстро приготовить. Наслаждайтесь каждым кусочком и вдохновляйтесь универсальностью этого замечательного овоща!