Spinat mit Milch

Spinat mit Milch - Ein einfaches und schnelles Rezept für ein schmackhaftes und gesundes Gericht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Spinat mit Milch ist ein klassisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist, perfekt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht. Dieses Rezept verwandelt ein einfaches Gemüse in einen cremigen Genuss, voller Geschmack. Lass uns anfangen!

Zutaten:

- 500 g frischer Spinat (oder 300 g gefrorener Spinat)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Mehl
- 400 ml Milch (vorzugsweise Vollmilch für eine cremigere Konsistenz)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack

Schritt 1: Vorbereitung des Spinats

1. Beginne damit, den Spinat gut unter kaltem Wasser abzuspülen, um Verunreinigungen zu entfernen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, lasse ihn auftauen und gut abtropfen.
2. Koche einen Topf mit gesalzenem Wasser und füge den frischen Spinat hinzu. Koche ihn 2-3 Minuten, bis er weich wird und seine Farbe ändert. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, koche ihn 5-7 Minuten.
3. Nachdem der Spinat gekocht ist, lasse ihn in einem Sieb abtropfen und lasse ihn etwas abkühlen. Dann hacke ihn fein mit einem Messer oder einem Schneidebrett.

Schritt 2: Zubereitung der Sauce

1. Erhitze in einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und dünste sie vorsichtig, bis sie goldbraun sind und ihr Aroma entfalten, etwa 1-2 Minuten. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen, da verbrannter Knoblauch den Geschmack des Gerichts verderben kann.
2. Streue das Mehl über den Knoblauch und mische kräftig, um eine Mehlschwitze zu bilden. Koche 1-2 Minuten, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.

Schritt 3: Hinzufügen der Milch

1. Beginne, die Milch nach und nach hinzuzufügen, während du ständig mit einem Schneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden. Rühre weiter und bringe die Sauce zum Kochen.
2. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, reduziere die Hitze und lasse sie bei schwacher Hitze köcheln, während du gelegentlich umrührst, bis die Sauce dickflüssig wird, etwa 5-7 Minuten.

Schritt 4: Fertigstellung des Gerichts

1. Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füge den gehackten Spinat hinzu und mische gut, um ihn in die cremige Sauce zu integrieren.
2. Würze mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, einer Prise Muskatnuss für einen komplexeren Geschmack. Lass das Gericht weitere 2-3 Minuten köcheln, damit es gut durchwärmt wird.

Servieren:

Spinat mit Milch ist köstlich warm serviert, zusammen mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Du kannst auch geriebenen Parmesan obenauf streuen für zusätzlichen Geschmack.

Variationen:

Für eine exotischere Note kannst du etwas zerbröckelten Feta-Käse zur Spinatmischung hinzufügen, bevor du servierst. Du kannst auch mit verschiedenen Milchsorten experimentieren, wie Mandel- oder Kokosmilch, für ein veganes Rezept.

Dieses Rezept für Spinat mit Milch ist eine ideale Wahl für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die du schnell zubereiten kannst. Genieße jeden Bissen und lass dich von der Vielseitigkeit dieses wunderbaren Gemüses inspirieren!