Spinaci con latte

Spinaci con Latte - Una ricetta semplice e veloce per un piatto gustoso e sano

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Numero di porzioni: 4

Gli spinaci con latte sono un piatto classico, facile da realizzare, perfetto come contorno o come piatto principale vegetariano. Questa ricetta trasformerà un semplice ortaggio in una delizia cremosa, ricca di sapore. Iniziamo!

Ingredienti:

- 500 g di spinaci freschi (o 300 g di spinaci surgelati)
- 2-3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina
- 400 ml di latte (preferibilmente latte intero per una consistenza più cremosa)
- Sale e pepe, a piacere
- Facoltativo: un pizzico di noce moscata per un sapore extra

Passo 1: Preparazione degli Spinaci

1. Inizia lavando bene gli spinaci sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere le impurità. Se usi spinaci surgelati, lasciali scongelare e scolali bene.
2. Fai bollire una pentola di acqua salata e aggiungi gli spinaci freschi. Falli cuocere per 2-3 minuti finché non diventano teneri e cambiano colore. Se usi spinaci surgelati, cuocili per 5-7 minuti.
3. Una volta cotti, scola gli spinaci in un colino e lasciali raffreddare leggermente. Poi, tritali finemente con un coltello o un tagliere.

Passo 2: Preparazione della Salsa

1. In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati finemente e soffriggili delicatamente fino a dorarli e a far sprigionare il loro aroma, circa 1-2 minuti. Fai attenzione a non bruciarli, poiché l'aglio bruciato può rovinare il sapore del piatto.
2. Cospargi la farina sugli spicchi d'aglio e mescola energicamente per formare un roux. Cuoci per 1-2 minuti per eliminare il sapore di farina cruda.

Passo 3: Aggiunta del Latte

1. Inizia ad aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Continua a mescolare e porta la salsa a ebollizione.
2. Una volta che la salsa inizia a bollire, riduci il fuoco e lasciala sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, circa 5-7 minuti.

Passo 4: Completamento del Piatto

1. Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungi gli spinaci tritati e mescola bene per incorporarli nella salsa cremosa.
2. Condisci con sale, pepe e, se lo desideri, un pizzico di noce moscata per un sapore più complesso. Lascia cuocere il piatto per altri 2-3 minuti per riscaldarlo bene.

Servizio:

Gli spinaci con latte sono deliziosi serviti caldi, accompagnati da pane fresco o come contorno per carni o pesce. Puoi anche spolverare del parmigiano grattugiato sopra per un sapore extra.

Varianti:

Per un tocco più esotico, puoi aggiungere un po' di formaggio feta sbriciolato al composto di spinaci prima di servire. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di latte, come latte di mandorle o di cocco, per una ricetta vegana.

Questa ricetta di spinaci con latte è una scelta ideale per un pasto sano e gustoso che puoi preparare rapidamente. Goditi ogni morso e lasciati ispirare dalla versatilità di questo meraviglioso ortaggio!