Лазанья с брокколи

Лазанья с брокколи: вкусный и полезный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4-6

Ищете простой и быстрый рецепт для вкусного и полезного ужина? Лазанья с брокколи — идеальный выбор! Это блюдо не только вкусное, но и наполнено питательными веществами из овощей. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:

- 9-12 листов лазаньи (желательно цельнозерновой)
- 300 г свежего брокколи
- 2 средних кабачка
- 1 болгарский перец (желательно красный или желтый для яркости)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатного соуса (можно использовать и цельный томатный соус)
- 200 г рикотты
- 150 г тертой моцареллы
- 50 г тертого пармезана
- 50 г масла
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с того, чтобы тщательно вымыть брокколи, кабачки и болгарский перец. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия, кабачки на крупные кубики, а перец на полоски. Эти размеры придадут лазанье приятную текстуру.

2. Обжарьте овощи: В большой кастрюле растопите масло на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла, чтобы предотвратить подгорание. Добавьте мелко нарезанный лук и раздавленные зубчики чеснока. Обжаривайте до прозрачности лука. Затем добавьте кабачки и болгарский перец, обжаривая их в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими. В конце добавьте брокколи и оставьте на огне еще на 3-4 минуты.

3. Приготовление соуса: Добавьте томатный соус к обжаренным овощам. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

4. Сборка лазаньи: Разогрейте духовку до 180°C. В форме для запекания начните с того, чтобы положить тонкий слой овощного соуса на дно. Затем положите слой листов лазаньи, затем слой рикотты и еще один слой соуса. Повторяйте этот процесс, пока не закончатся ингредиенты, следя за тем, чтобы закончить слоем соуса. Посыпьте сверху тертой моцареллой и пармезаном для золотистой и хрустящей корочки.

5. Выпечка: Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и оставьте выпекаться еще на 15 минут, чтобы получить красивую румяную корочку.

6. Подача: Лазанью с брокколи подают горячей, нарезанной на большие порции. Ее можно украсить свежими листьями базилика или петрушки для дополнительного аромата и цвета. Она вкусна как горячей, так и при комнатной температуре, что делает ее идеальной для пикников!

Полезные советы:

- Вы можете разнообразить рецепт, добавив другие овощи, такие как шпинат или грибы.
- Если вы хотите веганскую версию, замените сыр на размятый тофу, смешанный с питательными дрожжами для умами-вкуса.
- Убедитесь, что листы лазаньи подходят для приготовления без предварительного отваривания, чтобы сэкономить время.
- Эта лазанья также может быть приготовлена за день до, и на следующий день она будет еще вкуснее!

Гарантирую, что эта лазанья с брокколи быстро станет одним из ваших любимых рецептов! Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь преимуществами вкусных овощей!