Горох с колбасками

Мы начинаем этот вкусный рецепт с важного шага: подготовки гороха. В сковороде или кастрюле растопите масло на среднем огне, позволив ему нагреться. Как только масло полностью растопится, добавьте свежий, хорошо очищенный горох и оставьте его на медленном огне. Важно постоянно помешивать, чтобы горох равномерно размягчился, тем самым освобождая свои ароматы. Если мы выбираем консервированный горох, рекомендуется хорошо промыть его под струей холодной воды, чтобы удалить излишки соли и консервантов. После того как горох станет мягким и приятным на ощупь, пришло время добавить теплую воду – идеальным вариантом будет использование мясного или овощного бульона для более интенсивного вкуса. Дайте покипеть несколько минут, пока горох полностью не приготовится.

Тем временем мы занимаемся соусом. В миске растворите муку или крахмал в холодном молоке, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комков. Как только мы получим однородную массу, добавляем сметану, которая придаст соусу особую кремовость. Вылейте смесь молока и сметаны на вареный горох, постоянно помешивая на медленном огне. Важно не допустить закипания соуса, а держать его на умеренной температуре, пока он не загустеет и не станет тонкой текстурой. Наконец, мы добавляем соль, а для дополнительного аромата посыпаем свежей зеленью: петрушкой и укропом, которые мы можем даже добавить в начале вместе с крахмалом.

После того как мы закончили с горохом, мы обращаем внимание на колбасы. Им потребуется метод приготовления, который подчеркнет их вкус. В кастрюле мы помещаем колбасы и заливаем их холодной водой. Накрываем крышкой и оставляем вариться на среднем огне примерно 10-12 минут. Этот шаг имеет решающее значение, так как он помогает равномерно приготовить мясо. Как только вода испарится, добавляем холодный жир, а затем увеличиваем интенсивность огня. Пора жарить колбасы, переворачивая их со всех сторон, чтобы они получили красивую золотистую и аппетитную корочку. Эта процедура занимает около 15 минут.

Когда все готово, мы подаем колбасы с кремовой гороховой гарниром, наслаждаясь вкусным и ароматным блюдом, идеально подходящим для семейных обедов или встреч с друзьями. Этот рецепт не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и предлагает момент общения за праздничным столом.