Фаршированные перцы

Рецепт фаршированных перцев - Классическое лакомство

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 60 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 4

Фаршированные перцы - это классический и любимый рецепт во многих кулинарных культурах, объединяющий вкусные ароматы и полезные ингредиенты в блюде, которое радует любой стол. Этот простой, но изысканный рецепт принесет вам радость в каждом укусе. Начнем!

Ингредиенты:
- 4 сладких перца (предпочтительно красных или желтых для дополнительной сладости)
- 400 г говядины или свинины (или их комбинация)
- 1 большая луковица
- 150 г риса (предпочтительно длиннозерного)
- 2 больших помидора (или 200 г консервированных помидоров)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Пошаговые инструкции:

1. Начните с подготовки перцев. Хорошо промойте их, затем с помощью ножа удалите плодоножку и семена изнутри. Убедитесь, что перцы целые и без дырок. После завершения положите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.

2. В большой миске добавьте фарш. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вы можете использовать куриное или индюшачье мясо.

3. Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу. Лук добавляет дополнительный вкус и влажность в начинку.

4. Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить крахмал. Затем добавьте его в миску с мясом и луком.

5. Положите помидоры (свежие или консервированные) в блендер и смешайте до получения однородного соуса. Добавьте соус в миску с начинкой, вместе с томатной пастой, раздавленным чесноком, тимьяном, солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

6. Наполните каждый перец смесью мяса и риса, стараясь не переполнить их. Оставьте немного места сверху, так как рис увеличится в процессе приготовления.

7. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите фаршированные перцы в форму для запекания, с начинкой вверх. Вы можете добавить немного воды или томатного сока в форму, чтобы предотвратить пересыхание во время выпекания.

8. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте перцы около 45 минут. После этого времени снимите фольгу и оставьте их в духовке еще на 15 минут, пока они не подрумянятся.

9. Как только перцы будут готовы, дайте им немного остыть перед подачей. Вы можете украсить свежей зеленью для приятного вида и дополнительного аромата.

Полезные советы:
- Если у вас есть время, дайте начинке постоять в холодильнике в течение 30 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
- Вы также можете попробовать вегетарианский вариант, используя тофу или нарезанные грибы вместо мяса.
- Подавайте фаршированные перцы с свежим зеленым салатом или с гарниром из йогурта, чтобы завершить вкусное блюдо.

Эти фаршированные перцы - настоящий праздник для вкусовых рецепторов, а их приготовление простое и удовлетворительное. Я гарантирую, что вы вызовете улыбки на лицах ваших близких с этим классическим блюдом, которое никогда не выходит из моды! Наслаждайтесь ими с удовольствием!