भरवां शिमला मिर्च

भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी - एक क्लासिक स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 4

भरवां शिमला मिर्च एक क्लासिक और प्रिय रेसिपी है जो कई पाक संस्कृतियों में पाई जाती है, जो स्वादिष्ट स्वाद और स्वस्थ सामग्री को एक डिश में मिलाती है जो किसी भी मेज को आनंदित करती है। यह सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी हर कौर में आपको खुशी देगी। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 4 शिमला मिर्च (अतिरिक्त मिठास के लिए लाल या पीली)
- 400 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस (या एक संयोजन)
- 1 बड़ा प्याज
- 150 ग्राम चावल (लंबे दाने वाला)
- 2 बड़े टमाटर (या 200 ग्राम कैन में टमाटर)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2-3 लहसुन की कलियां
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- सजाने के लिए ताजा जड़ी-बूटियाँ (धनिया या डिल)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सबसे पहले शिमला मिर्च को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर चाकू की मदद से डंठल और अंदर के बीज हटा दें। सुनिश्चित करें कि शिमला मिर्च पूरी हैं और उनमें कोई छेद नहीं है। समाप्त होने के बाद, उन्हें एक पेपर टॉवल पर सुखाने के लिए रख दें।

2. एक बड़े बाउल में, कटी हुई मांस डालें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन या टर्की का मांस भी उपयोग कर सकते हैं।

3. प्याज को बारीक काट लें और इसे मांस में डालें। प्याज भरावन में अतिरिक्त स्वाद और नमी लाता है।

4. चावल को ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि स्टार्च हट जाए। फिर, इसे मांस और प्याज के बाउल में डालें।

5. टमाटरों (ताजे या कैन में) को एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी सॉस प्राप्त करने तक मिश्रण करें। सॉस को भरने वाले बाउल में डालें, साथ में टमाटर का पेस्ट, कुचला हुआ लहसुन, थाइम, नमक और काली मिर्च। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण बन सके।

6. प्रत्येक शिमला मिर्च को मांस और चावल के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें। ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें क्योंकि पकाते समय चावल बढ़ जाएगा।

7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भरवां शिमला मिर्च को एक बेकिंग डिश में रखें, भरवां साइड ऊपर की ओर। आप बेकिंग के दौरान सूखने से रोकने के लिए डिश में थोड़ा पानी या टमाटर का रस भी डाल सकते हैं।

8. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 45 मिनट तक शिमला मिर्च को बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और उन्हें 15 मिनट और ओवन में छोड़ दें, जब तक वे खूबसूरती से भूरे रंग के न हो जाएं।

9. जब शिमला मिर्च तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप सुंदरता के लिए और एक अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास समय है, तो भरने को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद बेहतर मिश्रित हो सकें।
- आप मांस के स्थान पर टोफू या कटी हुई मशरूम का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण भी आजमा सकते हैं।
- भरवां शिमला मिर्च को ताज़ी हरी सलाद या दही के साथ परोसें, ताकि इस स्वादिष्ट डिश को पूरा किया जा सके।

ये भरवां शिमला मिर्च आपके स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा उत्सव हैं और इन्हें बनाना सरल और संतोषजनक है। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि आप इस क्लासिक डिश के साथ अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे, जो कभी भी फैशन से बाहर नहीं जाती! आनंद लें!