Pimientos rellenos

Receta de Pimientos Rellenos - Un Delicioso Clásico

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 90 minutos
Número de porciones: 4

Los pimientos rellenos son una receta clásica y querida en muchas culturas culinarias, combinando sabores deliciosos e ingredientes saludables en un plato que deleita cualquier mesa. Esta receta simple pero refinada te traerá alegría en cada bocado. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 4 pimientos (preferiblemente rojos o amarillos para un extra de dulzura)
- 400 g de carne de res o cerdo (o una combinación)
- 1 cebolla grande
- 150 g de arroz (preferiblemente de grano largo)
- 2 tomates grandes (o 200 g de tomates enlatados)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas (perejil o eneldo) para decorar

Instrucciones paso a paso:

1. Comienza por preparar los pimientos. Lávalos bien, luego con un cuchillo, quita el tallo y las semillas del interior. Asegúrate de que los pimientos estén enteros y no tengan agujeros. Una vez terminado, colócalos sobre una toalla de papel para que se sequen.

2. En un tazón grande, agrega la carne molida. Si prefieres una opción más saludable, puedes usar carne de pollo o pavo.

3. Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne. La cebolla aporta un sabor y humedad extra al relleno.

4. Lava el arroz bajo un chorro de agua fría para eliminar el almidón. Luego, agrégalo al tazón con la carne y la cebolla.

5. Pon los tomates (ya sean frescos o enlatados) en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave. Agrega la salsa al tazón del relleno, junto con la pasta de tomate, el ajo triturado, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para formar una mezcla homogénea.

6. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, teniendo cuidado de no sobrecargar. Deja un poco de espacio en la parte superior, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.

7. Precalienta el horno a 180°C. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear, con la parte rellena hacia arriba. Puedes agregar un poco de agua o jugo de tomate en la bandeja para evitar que se sequen durante la cocción.

8. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea los pimientos durante aproximadamente 45 minutos. Después de este tiempo, quita el papel y déjalos en el horno por otros 15 minutos, hasta que estén dorados.

9. Una vez que los pimientos estén listos, déjalos enfriar un poco antes de servir. Puedes decorar con hierbas frescas para un aspecto agradable y un extra de sabor.

Consejos útiles:
- Si tienes tiempo, deja que el relleno repose en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se mezclen mejor.
- También puedes probar una versión vegetariana usando tofu o champiñones picados en lugar de carne.
- Sirve los pimientos rellenos junto con una ensalada verde fresca o con una guarnición de yogur, para completar el delicioso plato.

Estos pimientos rellenos son un verdadero festín para las papilas gustativas, y su preparación es simple y satisfactoria. ¡Te garantizo que traerás sonrisas a los rostros de tus seres queridos con este plato clásico que nunca pasa de moda! ¡Disfrútalos con placer!