Ardei umpluti

Rețetă de Ardei Umpluți - Un Deliciu Clasic

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 90 minute
Număr de porții: 4

Ardeii umpluți sunt o rețetă clasică și iubită în multe culturi culinare, combinând arome delicioase și ingrediente sănătoase într-un preparat care încântă orice masă. Această rețetă simplă, dar rafinată, îți va aduce bucurie în fiecare înghițitură. Să începem!

Ingrediente:
- 4 ardei grași (preferabil roșii sau galbeni pentru un plus de dulceață)
- 400 g carne de vită sau porc (sau o combinație)
- 1 ceapă mare
- 150 g orez (preferabil cu bob lung)
- 2 roșii mari (sau 200 g roșii conservate)
- 1 lingură pastă de tomate
- 2-3 căței de usturoi
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Începe prin a pregăti ardeii. Spală-i bine, apoi cu ajutorul unui cuțit, îndepărtează cotorul și semințele din interior. Asigură-te că ardeii sunt întregi și nu au găuri. După ce ai terminat, lasă-i pe un prosop de hârtie pentru a se zvânta.

2. Într-un castron mare, adaugă carnea tocată. Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți folosi carne de pui sau curcan.

3. Toacă ceapa mărunt și adaug-o peste carne. Ceapa aduce un plus de savoare și umiditate umpluturii.

4. Spală orezul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta amidonul. Apoi, adaugă-l în castronul cu carne și ceapă.

5. Pune roșiile (fie proaspete, fie conservate) în blender și mixează-le până obții un sos fin. Adaugă sosul în bolul cu umplutură, împreună cu pasta de tomate, usturoiul zdrobit, cimbrul, sare și piper. Amestecă bine toate ingredientele pentru a forma o compoziție omogenă.

6. Umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez, având grijă să nu îi suprasoliciti. Lasă puțin spațiu în partea de sus, deoarece orezul va mai crește în timpul gătitului.

7. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază ardeii umpluți într-o tavă, cu partea umplută în sus. Poți adăuga puțină apă sau suc de roșii în tavă pentru a preveni uscarea în timpul coacerii.

8. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace ardeii timp de aproximativ 45 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și mai lasă-i la cuptor pentru încă 15 minute, până când devin frumos rumeniți.

9. Odată ce ardeii sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i servi. Poți decora cu verdeață proaspătă pentru un aspect plăcut și un plus de aromă.

Sfaturi utile:
- Dacă ai timp, lasă umplutura să stea la frigider timp de 30 de minute pentru ca aromele să se îmbine mai bine.
- Poți încerca și o variantă vegetariană folosind tofu sau ciuperci tocate în loc de carne.
- Servește ardeii umpluți alături de o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de iaurt, pentru a completa delicios preparatul.

Aceste ardei umpluți sunt un adevărat festin pentru papilele gustative, iar prepararea lor este simplă și plină de satisfacții. Îți garantez că vei aduce zâmbete pe fețele celor dragi cu acest preparat clasic, care nu se demodează niciodată! Savurează-i cu plăcere!