Чешская Еда I

Мы приправляем куриные голени солью и перцем, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт специями. Мы откладываем их в сторону, чтобы они 'запомнили', то есть впитали ароматы и стали более вкусными. Тем временем мы начинаем готовить гренки, нарезая кусок хлеба на кубики подходящего размера, которые мы поджарим на сковороде с небольшим количеством масла и масла. Важно постоянно их перемешивать, чтобы получить равномерную золотистую корочку.

Когда гренки готовы, мы обращаем внимание на овощи. Мы нарезаем грибы и красный перец на маленькие кубики, затем обжариваем их на сковороде на среднем огне, используя смесь масла и масла, чтобы придать им насыщенный вкус. Когда грибы становятся мягкими, а перец размягчается, мы добавляем мелко нарезанные листья петрушки, которые добавят свежесть и аромат.

На этом этапе мы готовим большую миску, чтобы вместить все ранее упомянутые ингредиенты. Мы осторожно перемешиваем, чтобы убедиться, что каждый ингредиент равномерно распределен. В другом контейнере мы взбиваем два яйца, как для омлета, затем добавляем их в овощную смесь с гренками. Постепенно добавляем немного муки и куриного бульона, чтобы смесь стала однородной и имела желаемую консистенцию. Здесь у нас есть возможность использовать алюминиевую фольгу или марлю; лично я считаю, что рулет получается лучше в марле, которая позволяет равномерно готовить.

Теперь мы готовим кастрюлю с подсоленной водой, которая должна кипеть. Если мы еще не поставили ее на огонь, сейчас самое время убедиться, что она готова, так как наш рулет потребует 20-30 минут варки. В это время мы возвращаемся к куриным голеням. Мы глазируем их нашим любимым маслом и помещаем в разогретую духовку, переворачивая их на другую сторону в середине выпекания, чтобы они равномерно подрумянились.

После того как рулет сварился, мы вынимаем его и оставляем остывать на решетке, затем осторожно снимаем марлю или фольгу. Мы замечаем, что, хотя его можно подавать сразу, рулет становится гораздо более вкусным на следующий день, после того как он постоял ночь в холодильнике. На обеде, где я пробовал это блюдо, все ингредиенты подавались вместе: ветчина, жаркое и рулет, создавая взрыв ароматов.

Вы решите, как подавать блюдо, в зависимости от случая и предпочтений. Я написал этот рецепт для общего пользования, но я приготовил его летом в духовке CH, а зимой предпочитаю классическую духовку. Так что удачи, если вы осмелитесь попробовать, и приятного аппетита!