Курица с овощами

Курица с овощами – это вкусный, полезный и утешительный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на друзей. Этот рецепт сочетает вкус курицы со свежестью сезонных овощей, предлагая вам основное блюдо, полное питательных веществ и вкуса.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35-40 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 4

Краткая история

Курица с овощами – это классический рецепт, который можно найти в многочисленных вариантах по всему миру. Это простое и универсальное блюдо было создано из желания сочетать белки с витаминами и необходимыми минералами из овощей. Кроме того, это блюдо можно адаптировать в зависимости от сезона и доступных ингредиентов, что делает его идеальным для любой хозяйки.

Ингредиенты

- 1 курица, нарезанная на куски
- 2 средних кабачка
- 2 моркови
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 порей
- 1 большой помидор
- 2-3 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Свежая нарезанная петрушка или укроп для украшения

Детали об ингредиентах

- Курица: Выберите свежую, высококачественную курицу, желательно натурального разведения, чтобы получить более вкусное и сочное мясо.
- Овощи: Используйте свежие и сезонные овощи для более интенсивного вкуса. Кабачки добавляют сладость, а морковь и перцы придают хрустящую текстуру.
- Специи: Сладкая паприка добавит богатый аромат, в то время как соль и перец подчеркнут вкус ингредиентов. Томатная паста придаст им яркий цвет и более сложный вкус.

Техника приготовления

1. Подготовка курицы: Начните с тщательной промывки курицы под холодной водой. Нарежьте ее на подходящие куски, чтобы она готовилась равномерно. Важно удалить кожу, если вы хотите более здоровое блюдо.

2. Обжарьте курицу: В глубокой кастрюле налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте куски курицы и слегка обжарьте их со всех сторон. Этот шаг важен для того, чтобы запечатать соки в мясе и придать ему хрустящую текстуру.

3. Подготовьте овощи: Тем временем очистите и нарежьте лук кубиками, морковь и порей кольцами, а перцы и кабачки – кубиками. Это разнообразие форм не только выглядит красиво, но и помогает овощам готовиться равномерно.

4. Добавьте овощи: Как только курица приобретет красивый цвет, добавьте нарезанный лук. Дайте ему обжариться около 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте остальные овощи (морковь, порей, перцы и кабачки) и хорошо перемешайте.

5. Варите и приправляйте: Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть курицу и овощи, затем дайте вариться на среднем огне в течение 20 минут. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и добавьте нарезанный кубиками помидор и томатную пасту. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут.

6. Запекайте в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Перенесите кастрюлю в духовку и оставьте блюдо запекаться на 15-20 минут. Этот шаг усилит ароматы и придаст овощам карамелизированный вкус.

7. Подача: После того как вы вынете кастрюлю из духовки, посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой или укропом для дополнительного аромата. Вы можете подавать курицу с овощами с басмати рисом или картофельным пюре для полноценного обеда.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как картофель, баклажаны или брокколи, в зависимости от ваших предпочтений. Кроме того, для более интенсивного вкуса вы можете добавить чайную ложку измельченного чеснока.
- Сохранение соуса: Если вы хотите получить более насыщенный соус, вы можете добавить столовую ложку сметаны или греческого йогурта перед подачей.
- Гарниры: Это блюдо отлично сочетается со свежим зеленым салатом, бокалом белого вина или освежающим лимонадом.

Пищевая информация

Этот рецепт курицы с овощами богат белками, витаминами и минералами, предлагая сбалансированный прием пищи. Одна порция содержит примерно 400-500 калорий, в зависимости от количества используемого масла и добавленных ингредиентов. Это отличный вариант для тех, кто хочет оставаться активным и здоровым.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, но рекомендуется заранее разморозить курицу, чтобы она готовилась равномерно.

2. Могу ли я заменить овощи?
Конечно! Используйте ваши любимые овощи или те, которые доступны в сезоне.

3. Как я могу сделать рецепт более острым?
Вы можете добавить острый перец или хлопья чили во время приготовления для дополнительной остроты.

4. Как лучше всего хранить остатки?
Вы можете хранить курицу с овощами в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите.

Курица с овощами – это не только простой рецепт, но и полный ароматов и красок, который принесет улыбки за столом. Желаю вам успехов в приготовлении этого вкусного рецепта!