Frango com legumes

Frango com legumes – uma receita deliciosa, saudável e reconfortante, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos. Esta receita combina o sabor do frango com a frescura dos legumes da época, oferecendo um prato principal repleto de nutrientes e sabor.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 4

Uma breve história

O frango com legumes é uma receita clássica, que pode ser encontrada em várias versões ao redor do mundo. Esta preparação simples e versátil foi criada com o desejo de combinar as proteínas com as vitaminas e minerais essenciais dos legumes. Além disso, é um prato que pode ser adaptado de acordo com a estação e os ingredientes disponíveis, tornando-o ideal para qualquer dona de casa.

Ingredientes

- 1 frango cortado em pedaços
- 2 abobrinhas médias
- 2 cenouras
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 talo de alho-poró
- 1 tomate grande
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Salsa fresca picada ou endro para decorar

Detalhes sobre os ingredientes

- O frango: Escolha um frango fresco, de alta qualidade, preferencialmente criado de forma natural, para obter uma carne mais saborosa e suculenta.
- Os legumes: Use legumes frescos e da época para um sabor mais intenso. As abobrinhas adicionam um toque de doçura, enquanto as cenouras e pimentões oferecem uma textura crocante.
- Os temperos: A páprica doce adicionará um aroma rico, enquanto o sal e a pimenta realçarão o sabor dos ingredientes. O extrato de tomate dará uma cor vibrante e um sabor mais complexo.

Técnica de preparo

1. Preparação do frango: Comece lavando bem o frango em água fria. Corte-o em pedaços adequados, para que cozinhe uniformemente. É importante remover a pele, se desejar um prato mais saudável.

2. Dourar o frango: Em uma panela funda, despeje o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure levemente todos os lados. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e proporcionar uma textura crocante.

3. Prepare os legumes: Enquanto isso, descasque e corte a cebola em cubos, as cenouras e o alho-poró em rodelas, e os pimentões e abobrinhas em cubos. Essa diversidade de formas não só fica bonita, mas também ajuda a cozinhar os legumes de maneira uniforme.

4. Adicione os legumes: Assim que o frango ganhar uma bela cor, adicione a cebola picada. Deixe refogar por cerca de 2-3 minutos, até ficar transparente. Em seguida, adicione os outros legumes (cenouras, alho-poró, pimentões e abobrinhas) e misture bem.

5. Cozinhe e tempere: Adicione água suficiente para cobrir o frango e os legumes, e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e adicione o tomate picado e o extrato de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

6. Cozinhe no forno: Preaqueça o forno a 180°C. Transfira a panela para o forno e deixe o prato assar por 15-20 minutos. Este passo intensificará os sabores e dará um gosto caramelizado aos legumes.

7. Servir: Após retirar a panela do forno, polvilhe salsa fresca picada ou endro por cima para um toque extra de sabor. Você pode servir o frango com legumes acompanhado de arroz basmati ou purê de batatas para uma refeição completa.

Dicas úteis

- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como batatas, berinjelas ou brócolis, de acordo com suas preferências. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de alho picado.
- Manter o molho: Se desejar um molho mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego antes de servir.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca, um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante.

Informações nutricionais

Esta receita de frango com legumes é rica em proteínas, vitaminas e minerais, oferecendo uma refeição equilibrada. Uma porção contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos ingredientes adicionados. É uma excelente opção para quem deseja manter-se ativo e saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango congelado?
Sim, mas é recomendável descongelar o frango previamente para garantir que cozinhe uniformemente.

2. Posso substituir os legumes?
Com certeza! Use seus legumes favoritos ou os disponíveis na estação.

3. Como posso deixar a receita mais picante?
Você pode adicionar pimenta ou flocos de pimenta durante o cozimento para um toque extra de picância.

4. Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras?
Você pode guardar o frango com legumes na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

O frango com legumes não é apenas uma receita simples, mas também cheia de sabores e cores, que trará sorrisos à mesa. Desejo muito sucesso na preparação desta deliciosa receita!