Pollo con verdure

Pollo con verdure – una ricetta deliziosa, sana e confortante, perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici. Questa ricetta combina il sapore del pollo con la freschezza delle verdure di stagione, offrendoti un piatto principale ricco di nutrienti e gusto.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 50-55 minuti
Porzioni: 4

Una breve storia

Il pollo con verdure è una ricetta classica che può essere trovata in numerose varianti in tutto il mondo. Questo piatto semplice e versatile è stato creato dal desiderio di combinare le proteine con le vitamine e i minerali essenziali presenti nelle verdure. Inoltre, è un piatto che può essere adattato in base alla stagione e agli ingredienti disponibili, rendendolo ideale per qualsiasi casalinga.

Ingredienti

- 1 pollo tagliato a pezzi
- 2 zucchine medie
- 2 carote
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 porro
- 1 pomodoro grande
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio vegetale)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Prezzemolo fresco tritato o aneto per guarnire

Dettagli sugli ingredienti

- Pollo: Scegli un pollo fresco e di alta qualità, preferibilmente allevato a terra, per ottenere carne più saporita e succosa.
- Verdure: Usa verdure fresche e di stagione per un sapore più intenso. Le zucchine aggiungono una nota di dolcezza, mentre le carote e i peperoni forniscono una consistenza croccante.
- Spezie: La paprika dolce aggiungerà un aroma ricco, mentre il sale e il pepe esalteranno i sapori degli ingredienti. Il concentrato di pomodoro conferirà un colore vivace e un gusto più complesso.

Tecnica di preparazione

1. Preparare il pollo: Inizia lavando bene il pollo sotto acqua fredda. Taglialo in pezzi adatti, in modo che cuocia uniformemente. È importante rimuovere la pelle, se desideri un piatto più sano.

2. Rosolare il pollo: In una pentola profonda, versa l'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e rosolali leggermente su tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne e conferirle una consistenza croccante.

3. Preparare le verdure: Nel frattempo, pela e taglia la cipolla a dadini, le carote e il porro a rondelle, e i peperoni e le zucchine a cubetti. Questa varietà di forme non solo è esteticamente gradevole, ma aiuta anche a cuocere uniformemente le verdure.

4. Aggiungere le verdure: Una volta che il pollo ha preso un bel colore, aggiungi la cipolla tagliata. Lasciala soffriggere per circa 2-3 minuti, finché non diventa trasparente. Poi, aggiungi le altre verdure (carote, porro, peperoni e zucchine) e mescola bene.

5. Cuocere e condire: Aggiungi abbastanza acqua per coprire il pollo e le verdure, quindi lascia cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Condisci con sale, pepe, paprika dolce e aggiungi il pomodoro tagliato a cubetti e il concentrato di pomodoro. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

6. Cuocere in forno: Preriscalda il forno a 180°C. Trasferisci la pentola nel forno e lascia cuocere il piatto per 15-20 minuti. Questo passaggio intensificherà i sapori e conferirà un gusto caramellato alle verdure.

7. Servire: Dopo aver estratto la pentola dal forno, cospargi sopra del prezzemolo fresco tritato o dell'aneto per un tocco di sapore in più. Puoi servire il pollo con verdure insieme a riso basmati o purè di patate per un pasto completo.

Consigli utili

- Varianti: Puoi aggiungere anche altre verdure, come patate, melanzane o broccoli, a seconda delle tue preferenze. Inoltre, per un sapore più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di aglio schiacciato.
- Conservare la succosità: Se desideri una salsa più ricca, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt greco prima di servire.
- Contorni: Questo piatto si abbina meravigliosamente a un'insalata verde fresca, un bicchiere di vino bianco o una limonata rinfrescante.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta di pollo con verdure è ricca di proteine, vitamine e minerali, offrendo un pasto equilibrato. Una porzione contiene circa 400-500 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato e degli ingredienti aggiunti. È un'ottima opzione per chi desidera rimanere attivo e sano.

Domande frequenti

1. Posso usare pollo congelato?
Sì, ma si consiglia di scongelare il pollo in anticipo per assicurarsi che cuocia uniformemente.

2. Posso sostituire le verdure?
Assolutamente! Usa le tue verdure preferite o quelle disponibili in stagione.

3. Come posso rendere la ricetta più piccante?
Puoi aggiungere peperoncini o fiocchi di chili durante la cottura per un tocco extra di piccantezza.

4. Qual è il modo migliore per conservare gli avanzi?
Puoi conservare il pollo con verdure in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarlo nel microonde o sul fornello.

Il pollo con verdure non è solo una ricetta semplice, ma anche piena di sapori e colori che porteranno sorrisi a tavola. Ti auguro tanto successo nella preparazione di questa deliziosa ricetta!