Pollo con verduras

Pollo con verduras - una receta deliciosa, saludable y reconfortante, perfecta para una cena en familia o para impresionar a amigos. Esta receta combina el sabor del pollo con la frescura de las verduras de temporada, ofreciéndote un plato principal lleno de nutrientes y sabor.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 50-55 minutos
Porciones: 4

Una breve historia

El pollo con verduras es una receta clásica que se puede encontrar en numerosas variaciones en todo el mundo. Este plato simple y versátil se creó con el deseo de combinar proteínas con las vitaminas y minerales esenciales que se encuentran en las verduras. Además, es un plato que se puede adaptar según la temporada y los ingredientes disponibles, lo que lo hace ideal para cualquier ama de casa.

Ingredientes

- 1 pollo, cortado en piezas
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 1 tomate grande
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Perejil fresco picado o eneldo para decorar

Detalles de los ingredientes

- Pollo: Elige un pollo fresco y de alta calidad, preferiblemente de criadero libre, para obtener carne más sabrosa y jugosa.
- Verduras: Usa verduras frescas y de temporada para un sabor más intenso. Los calabacines añaden un toque de dulzura, mientras que las zanahorias y los pimientos proporcionan una textura crujiente.
- Especias: El pimentón dulce añadirá un aroma rico, mientras que la sal y la pimienta realzarán los sabores de los ingredientes. La pasta de tomate le dará un color vibrante y un sabor más complejo.

Técnica de cocción

1. Preparar el pollo: Comienza lavando bien el pollo bajo agua fría. Córtalo en piezas adecuadas para asegurar una cocción uniforme. Es importante quitar la piel si deseas un plato más saludable.

2. Dorar el pollo: En una olla profunda, vierte el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y dora ligeramente por todos lados. Este paso es esencial para sellar los jugos y darle una textura crujiente.

3. Preparar las verduras: Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cubos, las zanahorias y el puerro en rodajas, y los pimientos y calabacines en cubos. Esta variedad de formas no solo se ve bien, sino que también ayuda a que las verduras se cocinen uniformemente.

4. Agregar las verduras: Una vez que el pollo tenga un bonito color, agrega la cebolla picada. Déjala sofreír durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente. Luego, agrega las otras verduras (zanahorias, puerro, pimientos y calabacines) y mezcla bien.

5. Cocer a fuego lento y sazonar: Agrega suficiente agua para cubrir el pollo y las verduras, luego deja que hierva a fuego medio durante 20 minutos. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y añade el tomate cortado en cubos y la pasta de tomate. Mezcla bien y deja hervir otros 5 minutos.

6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Transfiere la olla al horno y deja que el plato se cocine durante 15-20 minutos. Este paso intensificará los sabores y dará a las verduras un sabor caramelizado.

7. Servir: Después de sacar la olla del horno, espolvorea perejil fresco picado o eneldo por encima para un sabor extra. Puedes servir el pollo con verduras junto con arroz basmati o puré de patatas para una comida completa.

Consejos útiles

- Variaciones: También puedes añadir otras verduras, como patatas, berenjenas o brócoli, según tus preferencias. Además, para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de ajo machacado.
- Preservar la jugosidad: Si deseas una salsa más rica, puedes añadir una cucharada de crema agria o yogur griego antes de servir.
- Guarniciones: Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca, una copa de vino blanco o una limonada refrescante.

Información nutricional

Esta receta de pollo con verduras es rica en proteínas, vitaminas y minerales, ofreciendo una comida equilibrada. Una porción contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado y de los ingredientes añadidos. Es una excelente opción para quienes buscan mantenerse activos y saludables.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero se recomienda descongelar el pollo de antemano para asegurarte de que se cocine uniformemente.

2. ¿Puedo sustituir las verduras?
¡Absolutamente! Usa tus verduras favoritas o las que estén disponibles en temporada.

3. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Puedes añadir pimientos picantes o copos de chile durante la cocción para un extra de picante.

4. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Puedes guardar el pollo con verduras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en la estufa.

El pollo con verduras no solo es una receta simple, sino también llena de sabores y colores que traerán sonrisas a la mesa. ¡Te deseo mucho éxito en la preparación de esta deliciosa receta!