Курица по-провансальски

Курица по-провансальски: Вкусный и ароматный рецепт, полный традиций

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4

Курица по-провансальски - это простой, но впечатляющий рецепт, который принесет средиземноморские ароматы прямо на ваш стол. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для особого случая, когда вы хотите произвести впечатление на своих гостей. С идеальным сочетанием специй и свежих ингредиентов вы получите сочную и насыщенную курицу. Давайте вместе откроем необходимые шаги для приготовления этого деликатеса!

Ингредиенты:
- 4 куриные грудки (примерно по 150-200 г каждая)
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка прованских трав (смесь базилика, тимьяна, розмарина и орегано)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 лимон (для сока и цедры)
- 200 г черри (по желанию)
- 100 г зеленых или черных оливок без косточек (по желанию)

Шаг 1: Подготовка курицы
Начните с предварительного разогрева духовки до 200 градусов Цельсия. Тем временем возьмите куриные грудки и разрежьте их пополам по горизонтали, чтобы получить более тонкие филе, которые будут готовиться равномерно. Приправьте каждую часть солью, перцем и прованскими травами. Эти специи необходимы для добавления аромата и характера блюду.

Шаг 2: Приготовление курицы
Смажьте форму для запекания 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите куриные филе в форму, следя за тем, чтобы они не перекрывались. Если хотите, можете добавить и разрезанные пополам черри и оливки для дополнительного цвета и вкуса. Посыпьте нарезанным чесноком курицу и полейте лимонным соком. Цедра лимона добавит интенсивный аромат. Поставьте форму в духовку на 15 минут или до полной готовности курицы, пока сок не станет прозрачным.

Шаг 3: Подача
Как только курица будет готова, дайте ей отдохнуть несколько минут перед подачей. Этот шаг важен, так как он позволяет сокам перераспределиться, благодаря чему мясо будет более сочным. Вы можете подать курицу по-провансальски с свежим салатом или картофельным пюре для полноценного обеда.

Практические советы:
- Убедитесь, что куриная грудка высокого качества. Органическое мясо часто более вкусное.
- Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или сладкий перец, добавляя их в форму для получения еще более красочного блюда.
- Если хотите усилить ароматы, можете замариновать курицу в оливковом масле, чесноке и прованских травах за несколько часов до готовки.
- Для остроты добавьте несколько хлопьев перца в смесь специй.

Курица по-провансальски - это не просто простой рецепт, но и окно в средиземноморскую гастрономию, приносящее каплю солнца и аромата на ваш стол. Готовите ли вы ее для семейного ужина или для встречи с друзьями, это блюдо обязательно понравится всем. Приятного аппетита!