Pollo a la Provenzal

Pollo a la Provenza: Una receta deliciosa y aromática, llena de tradición

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

El pollo a la Provenza es una receta sencilla pero impresionante que traerá los sabores mediterráneos directamente a tu mesa. Esta receta es ideal para una cena rápida durante la semana o para una ocasión especial cuando quieras impresionar a tus invitados. Con una combinación perfecta de especias e ingredientes frescos, obtendrás un pollo jugoso y lleno de sabor. ¡Descubramos juntos los pasos necesarios para preparar esta delicia!

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 150-200 g cada una)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza (una mezcla de albahaca, tomillo, romero y orégano)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 limón (para el jugo y la ralladura)
- 200 g de tomates cherry (opcional)
- 100 g de aceitunas verdes o negras, sin hueso (opcional)

Paso 1: Preparación del pollo
Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Mientras tanto, toma las pechugas de pollo y córtalas por la mitad horizontalmente para obtener filetes más delgados que se cocinarán de manera uniforme. Sazona cada pieza con sal, pimienta y las hierbas de Provenza. Estas especias son esenciales para añadir sabor y carácter al plato.

Paso 2: Cocción del pollo
Engrasa una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca los filetes de pollo en la bandeja, asegurándote de que no se superpongan. Si lo deseas, también puedes añadir los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas para un toque extra de color y sabor. Espolvorea el ajo picado sobre el pollo y rocía con el jugo de limón. La ralladura de limón añadirá un aroma intenso. Coloca la bandeja en el horno durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos sean claros.

Paso 3: Servir
Una vez que el pollo esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de servir. Este paso es esencial, ya que permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne esté más jugosa. Puedes servir el pollo a la Provenza junto a una ensalada fresca o con puré de patatas para una comida completa.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que la pechuga de pollo sea de alta calidad. Las carnes orgánicas suelen ser más sabrosas.
- Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o pimientos, añadiéndolas a la bandeja para obtener una preparación aún más colorida.
- Si deseas intensificar los sabores, puedes marinar el pollo en aceite de oliva, ajo y hierbas de Provenza unas horas antes de cocinar.
- Para un toque picante, añade algunos copos de chile al mezcle de especias.

El pollo a la Provenza no es solo una receta sencilla, sino también una ventana a la gastronomía mediterránea, trayendo un toque de sol y sabor a tu mesa. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o para una reunión con amigos, este plato seguramente complacerá a todos. ¡Buen provecho!