Poulet à la provençale

Poulet à la Provençale : Une recette délicieuse et aromatique, pleine de tradition

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Le poulet à la Provençale est une recette simple mais impressionnante qui apportera les saveurs méditerranéennes directement sur votre table. Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine ou pour une occasion spéciale lorsque vous souhaitez impressionner vos invités. Avec une combinaison parfaite d'épices et d'ingrédients frais, vous obtiendrez un poulet juteux et plein de saveur. Découvrons ensemble les étapes nécessaires pour préparer cette délicatesse !

Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet (environ 150-200 g chacune)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence (un mélange de basilic, thym, romarin et origan)
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 citron (pour le jus et le zeste)
- 200 g de tomates cerises (facultatif)
- 100 g d'olives vertes ou noires, dénoyautées (facultatif)

Étape 1 : Préparation du poulet
Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Pendant ce temps, prenez les poitrines de poulet et coupez-les en deux horizontalement pour obtenir des filets plus fins qui cuiront uniformément. Assaisonnez chaque morceau avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Ces épices sont essentielles pour ajouter de la saveur et du caractère au plat.

Étape 2 : Cuisson du poulet
Graissez un plat de cuisson avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposez les filets de poulet dans le plat, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux et des olives pour une touche de couleur et de saveur. Saupoudrez l'ail haché sur le poulet et arrosez de jus de citron. Le zeste de citron ajoutera un parfum intense. Placez le plat au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les jus soient clairs.

Étape 3 : Service
Une fois le poulet prêt, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Cette étape est essentielle, car elle permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus juteuse. Vous pouvez servir le poulet à la Provençale avec une salade fraîche ou avec de la purée de pommes de terre pour un repas complet.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que la poitrine de poulet est de haute qualité. Les viandes biologiques sont souvent plus savoureuses.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme la courgette ou le poivron, en les ajoutant au plat pour obtenir une préparation encore plus colorée.
- Si vous souhaitez intensifier les saveurs, vous pouvez mariner le poulet dans de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes de Provence quelques heures avant la cuisson.
- Pour une touche épicée, ajoutez quelques flocons de piment au mélange d'épices.

Le poulet à la Provençale n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une fenêtre sur la gastronomie méditerranéenne, apportant une touche de soleil et de saveur à votre table. Que vous le prépariez pour un dîner en famille ou pour une rencontre entre amis, ce plat plaira sûrement à tout le monde. Bon appétit !